Hodnotenie:
Kniha „Mexiko: Mexiko: kuchárska kniha“ je obsiahla a zároveň kontroverzná zbierka viac ako 600 receptov, ktoré oslavujú mexickú regionálnu kuchyňu. Hoci je krásne spracovaná a zahŕňa širokú škálu jedál, mnohí recenzenti poukazujú na značné nedostatky v jej úprave, organizácii a prehľadnosti, ktoré sa týkajú najmä začínajúcich kuchárov.
Výhody:Krásna grafika a atraktívny dizajn obálky inšpirovaný mexickým umením.
Nevýhody:Rozsiahla zbierka viac ako 600 receptov, ktorá ponúka široký úvod do mexickej regionálnej kuchyne.
(na základe 392 čitateľských recenzií)
Mexico: The Cookbook
New York Times Best Seller Publishers Weekly Top Ten Cookbook (jeseň 2014) Celý život som chcela cestovať po Mexiku, aby som sa naučila autentické recepty z každého regiónu, a teraz už nemusím - Margarita to urobila za mňa! - Eva Longoria Prvá skutočne komplexná biblia autentickej mexickej domácej kuchyne, ktorú napísala žijúca kulinárska legenda Mexiko: Kuchárska kniha obsahuje bezprecedentných 700 receptov z celej krajiny, ktoré predstavujú bohatú rozmanitosť a chute mexickej kuchyne.
Autorka Margarita Carrillo Arronte sa 30 rokov venovala výskumu, výučbe a vareniu mexických jedál, výsledkom čoho je táto pôsobivá zbierka občerstvení a pouličných jedál, predjedál a šalátov, vajec, polievok, rýb, mäsa, zeleniny, príloh, ryže a fazule, chleba a pečiva a nápojov a dezertov. Kniha je nádherne ilustrovaná 200 farebnými fotografiami a obsahuje jedlá ako ceviche v štýle Acapulco, Barbacoa de Pollo z Hidalga, klasickú Salsu Ranchera a dokonalý Pastel Tres Leches, pričom ku každému z nich sú pripojené poznámky o pôvode receptu, prísadách a technikách, ako aj príspevky špičkových šéfkuchárov, ako sú Enrique Olvera a Hugo Ortega.
