Mexická vegetariánska kuchárka: 400 autentických každodenných receptov pre domáceho kuchára

Recenzie čitateľov

Kniha získala zmiešané recenzie, pričom mnohí chvália autentické a chutné recepty, zatiaľ čo iní kritizujú nedostatok opisného obsahu a ťažkosti pri získavaní ingrediencií. Používatelia oceňujú krásny dizajn, ale upozorňujú na problémy s malou veľkosťou písma a zložitými receptami, ktoré nemusia byť vhodné pre bežného domáceho kuchára.

Autentické a chutné recepty, krásny dizajn, príťažlivé ilustrácie, čerstvé a ľahko pripraviteľné jedlá, vhodné pre milovníkov mexickej kuchyne.

Chýbajú podrobné opisy receptov, mnohé prísady sa ťažko hľadajú alebo nie sú miestne dostupné, malá veľkosť písma, zložité techniky nie sú dobre vysvetlené, závislosť od mliečnych výrobkov vo vegetariánskych receptoch.

(na základe 20 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Mexican Vegetarian Cookbook: 400 Authentic Everyday Recipes for the Home Cook

Obsah knihy:

Základný sprievodca živou, vegetariánskou mexickou domácou kuchyňou vrátane prirodzene vegánskych, bezlepkových a bezmliečnych jedál

Vegetariánske jedlá sú hlboko zakorenené v rozmanitej kulinárskej histórii Mexika. V tejto prelomovej zbierke receptov od autora bestselleru Mexiko: V knihe Mexiko: kuchárska kniha objavia domáci kuchári chutné tradičné a moderné jedlá z kukurice, fazule, korenín a neuveriteľného bohatstva ovocia, zeleniny, strukovín, semien a jedlých kvetov, ktoré sa pestujú v celom Mexiku.

Tieto zdravé a plnohodnotné recepty sú zámerne bezmäsité a vyzdvihujú výnimočné mexické potraviny namiesto toho, aby sa spoliehali na ťažko dostupné suroviny alebo náhrady. Každý z nich je uvedený s jasnými a jednoduchými pokynmi, ktoré sú prístupné domácim kuchárom všetkých úrovní.

Okrem autentických raňajok, obedov, večerí a dezertov kniha obsahuje celú kapitolu venovanú strukovinám - superpotravinám s vysokým obsahom bielkovín, ako je cícer, fazuľa a šošovica, ako aj špeciálne časti venované chlebu, nápojom, omáčkam a základným jedlám, ktoré by mal ovládať každý fanúšik mexickej kuchyne.

Mexická vegetariánska kuchárka je nádherne navrhnutá, s pútavou obálkou a živými fotografiami, a je inšpiratívnym doplnkom na kuchynskej poličke každého domáceho kuchára.

Kapitoly a recepty obsahujú.

⬤ Raňajky: Huevos Ahogados, Oaxacan Mushroom Turnovers.

⬤ Obedy: Čili papričky plnené fazuľou a zabalené v plantáne, vegetariánske ceviche.

⬤ Občerstvenie (Botanas y Antojitos): Nakladané Jalapeos.

⬤ Šaláty a prílohy: Zemiakový šalát s žeruchou a avokádom.

⬤ Polievky: Mexická kukuričná polievka.

⬤ Entrády: šalát s melónom a tequilou.

⬤ Platos Fuertes: Ancho Chiles plnené zeleninou Tamal.

⬤ Strukoviny: šalát z bielej fazule so zeleninou.

⬤ Dezerty: Rýchly čokoládový koláč bez múky a pekanových orechov.

⬤ Chleby: Chlieb s kozím syrom a cuketou.

⬤ Nápoje: Melón a jahody.

⬤ Základy: Kukuričné tortilly.

⬤ Moles, omáčky a marinády (Moles, Salsas, y Adobos): Pikantné Adobo.