Mexická domáca kuchyňa: Tradičné domáce recepty, ktoré zachytávajú chute a spomienky na Mexiko

Recenzie čitateľov

Kniha je veľmi oceňovaná pre rozsiahlu zbierku autentických mexických receptov, ktoré sa ľahko dodržiavajú a využívajú dostupné suroviny. Čitatelia oceňujú krásnu prezentáciu, užitočné tipy a návody v jednotlivých receptoch. Slúži ako vynikajúci zdroj informácií pre skúsených kuchárov aj pre tých, ktorí s mexickou kuchyňou začínajú, s dôrazom na domácu kuchyňu. Mnohí používatelia ju považujú za nostalgickú, vyvolávajúcu spomienky na tradičné jedlá, a odporúčajú ju všetkým, ktorí sa zaujímajú o autentickú mexickú kuchyňu.

⬤ Rozsiahla zbierka autentických a ľahko použiteľných receptov
⬤ Použitie ľahko dostupných surovín
⬤ Krásne fotografie s jasnými pokynmi
⬤ Užitočné tipy a návrhy náhrad
⬤ Vhodné pre začínajúcich aj skúsených kuchárov
⬤ Dôraz na domácu kuchyňu, ktorá rezonuje s rodinnými tradíciami
⬤ Pevný formát a podrobné fotografie zvyšujú použiteľnosť

⬤ Pre niektoré recepty môžu byť potrebné niektoré ťažko dostupné ingrediencie
⬤ Recepty môžu obsahovať viacero zložiek, čo by mohlo byť pre začiatočníkov zložité
⬤ Nemusí uspokojiť odvážnych kuchárov, ktorí hľadajú experimentálne alebo gurmánske recepty

(na základe 509 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Mexican Home Kitchen: Traditional Home-Style Recipes That Capture the Flavors and Memories of Mexico

Obsah knihy:

Mexická domáca kuchyňa obsahuje viac ako 85 receptov na tradičné domáce jedlá, ktoré sa v mexických domácnostiach pripravujú každý deň - s veľkým vplyvom štátov Tamaulipas, Nuevo Le n, Veracruz, Puebla, Estado de M xico a Yucat n - vrátane polievok, hlavných a vedľajších jedál, sals, dezertov a nápojov.

Pre Mely Mart nez bola mexická kuchyňa vždy o rodine, komunite a tradíciách. Mely sa narodila a vyrastala v Tampicu a v kuchyni začala pomáhať už ako veľmi mladá, keďže bola najstaršou dcérou z ôsmich detí a letá trávila na farme svojej starej mamy v štáte Veracruz, kde súčasťou každodenných činností bola aj pomoc pri mletí kukurice na výrobu masy. Založila svoj populárny blog Mexiko v mojej kuchyni, aby sa podelila o recepty a spomienky na svoj domov, aby jej syn mohol jedného dňa tieto jedlá obnoviť a podeliť sa o ne so svojou vlastnou rodinou. Medzitým sa stal zdrojom informácií pre tých, ktorí hľadajú autentickú domácu mexickú kuchyňu.

Znovu si pripravte tieto obľúbené pohodlné jedlá s použitím lacných a ľahko dostupných surovín.

⬤ Caldo de Pollo (mexická kuracia polievka)

⬤ Tacos de Bistec (steakové tacos)

⬤ Carnitas (jemné, chrumkavé bravčové mäso)

⬤ Albondigas (mexické mäsové guľky)

⬤ Tamales (slané aj sladké)

⬤ Enchiladas (červená aj zelená omáčka)

⬤ Mole Poblano (jeden z najklasickejších a najobľúbenejších moles)

⬤ Nopales (recepty z kaktusových lopatiek)

⬤ Empanadas (plnené hovädzím mäsom a syrom)

⬤ Chiles Rellenos (plnené a vyprážané papriky poblano)

⬤ Pozole (červená aj zelená verzia)

⬤ Camarones de Chipotle (krevety v čipe)

⬤ Salsa Taquera (salsa na tacos)

⬤ Pastel de Tres Leches (šťavnatý a vlhký koláč, ktorý je obľúbený v Mexiku)

⬤ Bu uelos (chrumkavé placky z cesta obalené v cukre)

⬤ Aguas Frescas (príchuť horchata, ibištek a tamarind)

⬤ a mnoho ďalšieho.

Mexická domáca kuchyňa, doplnená o jednoduché návody, úžasné fotografie a príbehy z Mexika, spolu s receptami na prípravu kukuričných a múčnych tortill a tipmi na zásobenie špajze, vám umožní vychutnať si túto vynikajúcu kuchyňu priamo u vás doma.