Hodnotenie:
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 9 hlasoch.
Honey, a comprehensive survey
"Kilo medu na raňajkách si vyžaduje celkovú dráhu letu rovnajúcu sa trom obletom okolo Zeme, pričom na každý obeh sa spotrebuje unca medu ako palivo."
Včely produkovali med dávno predtým, ako sa na Zemi objavil človek. Med bol jednou z prvých potravín človeka a bol cenený počas všetkých po sebe nasledujúcich civilizácií. Dnes jeho popularita rastie ako nikdy predtým.
Predkladáme vám živú, ale autoritatívnu knihu napísanú významnými svetovými odborníkmi, ktorá sa zaoberá celou problematikou medu, jeho rastlinnými zdrojmi, výrobou, marketingom a ekonomikou. Autori sa venujú napríklad kvetom, z ktorých med pochádza, a úlohe včelára, chemickým, fyzikálnym a biologickým vlastnostiam medu, modernému spracovaniu, skladovaniu a kontrole kvality, legislatíve, svetovému obchodu, rôznorodému využitiu medu vrátane jeho fermentácie, jazyku medu. Každá kapitola je vlastne takmer samostatnou knihou: napríklad kapitola o histórii opisuje úlohu, ktorú med zohrával pred vznikom človeka, medzi primitívnymi národmi, v starovekých civilizáciách, v stredovekej Európe a až po súčasnosť - s krásnymi ilustráciami pre každé obdobie.
Na svoje si prídu nielen včelári, výrobcovia a obchodníci s medom, potravinoví chemici a biochemici, entomológovia a botanici: na svoje si prídu aj výrobcovia medoviny, milovníci prírodných potravín, sociálni historici a študenti jazykov.
