Hodnotenie:
Kniha ponúka komplexný pohľad na brusnicový priemysel a spája ho so širšími témami amerických dejín, ako sú poľnohospodárstvo, industrializácia a politika. Je dobre napísaná a pútavá, poskytuje jedinečný pohľad, ktorý presahuje rámec drobností o brusniciach.
Výhody:Informatívna a zasvätená prípadová štúdia, príjemný štýl písania so slovnými hračkami, ucelená syntéza zložitých tém a zanietené, znalé autorstvo.
Nevýhody:Obmedzená diskusia o zdravotných a botanických vlastnostiach brusníc, o ktorých by niektorí čitatelia mohli očakávať viac podrobností.
(na základe 2 čitateľských recenzií)
Massachusetts Cranberry Culture: A History from Bog to Table
Obyvatelia Nového Anglicka vedia, že brusnice nie sú len na sviatky.
Toto trpké ovocie, ktoré je základom stravy Yankeeov už od čias, keď ešte nebolo domestikované, už stáročia kraľuje brusnicovému srdcu v okresoch Barnstable a Plymouth v štáte Massachusetts. V priebehu rokov vznikli desiatky receptov, ktoré využívajú toto "skromné ovocie", pričom najobľúbenejším je brusnicová omáčka, ktorú jeden vynaliezavý obyvateľ Nového Anglicka spojil s homárom.
Popularita tohto bobuľovitého ovocia prudko vzrástla v 40. rokoch 19. storočia a napriek občasným neúspechom, ako napríklad veľkému strachu z pesticídov v roku 1959, dopyt po ňom dodnes stúpa.
Autori Robert S. Cox a Jacob Walker sledujú vývoj brusnicovej kultúry v Bay State a skúmajú chutnú históriu tohto typického odvetvia Nového Anglicka.
