Mäso na rastlinnej báze: Vydatné recepty s vysokým obsahom bielkovín pre vegánov, flexitariánov a zvedavých mäsožravcov

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha získala pozitívne ohlasy pre svoju širokú škálu receptov a jasné pokyny. Mnohí používatelia sa zmienili o príťažlivých chutiach a textúrach vegánskych náhrad mäsa. Niektorí čitatelia však upozornili na závislosť od špecifických prísad, ktoré nemusia byť ľahko dostupné, a vyjadrili obavy zo zložitosti a času potrebného na prípravu receptov. Niekoľko recenzentov tiež zdôraznilo, že kniha nemusí byť vhodná pre osoby s diétnymi obmedzeniami týkajúcimi sa určitých zložiek, ako je napríklad vitálny pšeničný lepok alebo sója.

Rozmanitosť receptov, jasné pokyny, skvelá fotografická prezentácia, chutné výsledky, vhodné pre flexitariánov a tých, ktorí chcú znížiť spotrebu mäsa, dobre organizovaný obsah.

Závislosť od ťažko dostupných surovín, recepty môžu byť časovo náročné, niektoré suroviny, ako napríklad vitálny pšeničný lepok, nemusia vyhovovať každému, niektorým receptom chýba rozmanitosť okrem hlavných surovín.

(na základe 20 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Plant-Based Meats: Hearty, High-Protein Recipes for Vegans, Flexitarians, and Curious Carnivores

Obsah knihy:

Makety mäsa sa dostali ďaleko za základný seitan a znížiť spotrebu mäsa je vďaka týmto realistickým alternatívam jednoduchšie ako kedykoľvek predtým.

Táto kniha, ktorá obsahuje praktického sprievodcu prísadami, spôsobmi varenia a základnými chuťovými profilmi, vďaka ktorým je "mäso" také chutné, je určená pre milovníkov mäsa, ktorí chcú mať možnosť napodobniť skutočné mäso, a pre vegetariánov, ktorí nechcú všetky prídavné látky, ktoré sú súčasťou spracovaných imitácií mäsa kúpených v obchode. Robin Asbellová má pre vás rastlinnú odpoveď na večere uprostred týždňa, víkendové brunche a sviatočné večere - od sekanej po klobásy, od p t po sušené mäso.

Recepty obsahujú: - Thajské mäsové guľky na červenom karí - Slanina z dymových kráľovských trúb - Karfiolové krídelká Buffalo Wings - Bravčové mäso z chlebovníka a barbecue omáčka - Morčacie rolky s plnkou.