Loď, veľryba a mrož: Vychytávky: jedálny lístok a príbehy

Recenzie čitateľov

Kniha získala prevažne pozitívne ohlasy pre svoje chutné recepty, krásnu prezentáciu a pútavé rozprávanie. Mnohí recenzenti vyzdvihovali kvalitu receptov a spôsob, akým kniha presahuje rámec typickej kuchárskej knihy tým, že ponúka pohľad na autorovu kulinársku filozofiu a životné skúsenosti. Objavili sa však aj kritické pripomienky týkajúce sa zložitosti receptov a náročnosti orientácie v obsahu vo verzii pre Kindle. Niekoľko používateľov malo pocit, že recepty nie sú dostatočne inovatívne pre skúsených kuchárov.

⬤ Chutné recepty, ktoré nabádajú k vyskúšaniu každého z nich
⬤ krásna prezentácia a fotografie
⬤ pútavé rozprávanie, ktoré spája jedlo s osobnými skúsenosťami autora
⬤ cenné upozornenia na sezónne suroviny
⬤ komplexná kuchárska kniha, ktorá funguje aj ako autobiografia. Mnohí používatelia mali pocit, že kniha je spomienkou a skvelým darčekom.

⬤ Niektoré recepty sú príliš ambiciózne a môžu si vyžadovať špeciálne prísady, ktoré môže byť ťažké nájsť
⬤ navigácia vo verzii pre Kindle môže byť zložitá
⬤ pocit nedostatku inovácií pre skúsených kuchárov
⬤ niekoľko konkrétnych negatívnych skúseností s niektorými receptami a nápadmi na jedálny lístok.

(na základe 90 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

A Boat, a Whale & a Walrus: Menus and Stories

Obsah knihy:

Jeden z najuznávanejších šéfkuchárov v krajine, držiteľ ceny Jamesa Bearda za rok 2016 Renee Erickson, je šéfkuchár a majiteľ niekoľkých reštaurácií v Seattli: The Whale Wins, Boat Street Cafe, The Walrus and the Carpenter a Bateau. Táto šťavnatá kuchárska kniha je ideálna pre každého, kto miluje čerstvé sezónne jedlá severozápadného Pacifiku.

Táto kuchárska kniha, ktorá je definovaná bohatstvom regiónu Puget Sound, ako aj francúzskou kuchyňou, je plná sezónnych, osobných menu, ako napríklad Renee s Krabie hody 4. júla, večera s divokými potravinami a jesenná nakladacia párty.

Domáci kuchári si budú vážiť Ericksonovej jednoduché, ale elegantné recepty, ako napríklad pečené kurča s vyprážanými kaparami a konzervovanými citrónmi, pečené jahňacie mäso s harissou a koláč s melasovým korením. Jedlo Renee Ericksonovej, jej ležérny štýl a uznanie jednoduchej krásy sú inšpiráciou pre čitateľov a stravníkov na severozápade Pacifiku aj mimo neho.".