Les Petits Macarons: Vydanie knihy: Farebné francúzske cukrovinky, ktoré si môžete vyrobiť doma

Recenzie čitateľov

Kniha „Les Petits Macarons“ je chválená pre svoje komplexné pokyny a rôzne recepty na výrobu makarónov spolu s jasnými radami na riešenie problémov. Mnohí používatelia ju považujú za inšpiratívnu a cenný zdroj informácií pre začiatočníkov aj skúsených pekárov, niektorí však kritizujú jej organizáciu a zrozumiteľnosť niektorých pokynov.

⬤ Komplexné a podrobné pokyny na výrobu makrónok.
⬤ Rôzne recepty a možnosti chutí vrátane náplní a techník.
⬤ Krásne fotografie a prezentácia.
⬤ Vynikajúca príručka na riešenie problémov, ktorá pomáha odstrániť bežné chyby.
⬤ Ponúka viacero spôsobov výroby makrónok (francúzske, talianske, švajčiarske atď.).

⬤ Niektorí používatelia považujú organizáciu knihy za nudnú a mätúcu.
⬤ Niektoré pokyny nemusia byť pre začiatočníkov jasné, najmä pokiaľ ide o základné techniky (napr. starnutie vaječných bielkov).
⬤ Recepty môžu byť pre príležitostných pekárov príliš zložité alebo ohromujúce.
⬤ Niektorí používatelia hlásili problémy s konkrétnymi receptami na plnky.

(na základe 509 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Les Petits Macarons: Colorful French Confections to Make at Home

Obsah knihy:

"Les Petits Macarons" je váš dokonalý a jednoduchý sprievodca výrobou lahodných makróniek pekárskej kvality - doma

Makrónky sa stali celosvetovou senzáciou, či už pre ich oslnivý sortiment farieb, asociácie s parížskou eleganciou, alebo len preto, že úžasne chutia Tieto delikátne drobné pochúťky sa môžu zdať náročné pre každého domáceho pekára, ale autorky Kathryn Gordonová a Anne E. McBrideová sú tu, aby demystifikovali makrónky.

Táto kniha je ako súkromný kurz pečenia vo vašej vlastnej kuchyni, s dôkladnými, podrobnými inštrukciami a receptami, ktoré zaručene prinesú chuť Francúzska až k vašim dverám. Obsahuje desiatky kombinácií chutí, ktoré sú rozdelené do troch základných metód - francúzskej, švajčiarskej a talianskej - s doteraz nevídanou najjednoduchšou metódou francúzskych makrónok (a praktickou príručkou na riešenie problémov), vďaka ktorej sa makrónky stanú čarovnými pre každého, kto nepoužíva nič iné ako mixér, rúru a vrecko na vytláčanie.

Medzi príchute makrónok patria:

⬤ Pistácie.

⬤ Ostružina.

⬤ Kokokosová.

⬤ Červený zamat.

So širokou škálou náplní:

⬤ Chrumkavá tmavá čokoládová ganache.

⬤ Citrónový tvaroh.

⬤ Jahodovo-guajová ovocná paštéta.

V ponuke sú aj pikantné príchute ako šafran, petržlen a ancho chile v kombinácii s náplňami ako hummus, foie gras s čiernymi ríbezľami alebo kačacie konfit s portským a figami. Les Petits Macarons ponúka nekonečné možnosti, ktoré si môže vychutnať každý.