Le Sud de France

Recenzie čitateľov

Čitatelia si knihu Le Sud de France veľmi pochvaľujú pre jej romantické rozprávanie, podrobné kulinárske poznatky a prístupné recepty, ktoré odrážajú región Languedoc-Roussillon. Kniha sa vyznačuje kombináciou praktických receptov, historických súvislostí a pútavého štýlu písania, vďaka čomu je príjemná a poučná. Neuvádzajú sa však žiadne významné sťažnosti, čo svedčí o všeobecne priaznivom prijatí.

⬤ Dobre napísané pútavé príbehy
⬤ podrobné a prístupné recepty
⬤ bohatý historický kontext
⬤ krásne ilustrácie
⬤ vzbudzujú uznanie pre regionálnu kultúru.

Žiadne významné nedostatky neboli spomenuté.

(na základe 9 čitateľských recenzií)

Obsah knihy:

Languedoc-Roussillion (nezabúdajúc na Midi-Pyr n es a Akvitániu) sú regióny Francúzska, ktoré sú najviac osídlené anglickými vysťahovalcami.

Caroline Conranová tam strávila veľa času od začiatku 70. rokov 20.

storočia a jej zbierka receptov odráža roky cestovania, rozhovorov, varenia, jedenia a pitia. Sústreďuje sa tu na tento jediný región Languedoc, ktorý sa tiahne od španielskych hraníc pozdĺž pobrežia Stredozemného mora až po údolie Rh ne. Toto nie je zdvorilé Francúzsko, toto je Francúzsko "tvárou v tvár"; jeho história je pochovaná uprostred križiackych výprav a katarov, jeho mestá - N mes, Toulouse, Carcassonne, Narbonne, Perpignan, Montpellier, B ziers - tvoria prudko nezávislý región.

Jeho obyvatelia sú vášniví rugbyisti, lovci a zberači krmiva, majú vlastnú kuchyňu, južanskejšiu, jednoduchšiu, zemitejšiu a menej ovplyvnenú michelinským štýlom ako zvyšok Francúzska. Nájdete tu informácie o ich špecifických špecialitách, ako sú gaštany, sladká cibuľa, mušle a ustrice z Bouzigues, slaná treska, poufres (malé chobotničky), charcuterie, salades sauvages (šaláty z divokých rastlín), ružový cesnak Lautrec, divoká špargľa a miestne huby.