Lahodné: Evolúcia chutí a ako z nás urobila ľudí

Recenzie čitateľov

Kniha skúma históriu a význam chuti v súvislosti s ľudským správaním a vzťahom k jedlu, pričom obsahuje zmes vedeckých a historických poznatkov. Hoci je chválená za pútavé rozprávanie a hĺbku výskumu, niektorí čitatelia ju považujú za hutnú a historickejšiu, než očakávali.

Dobre spracovaná, pútavý štýl písania, fascinujúci pohľad na históriu chuti, vhodná pre bežných čitateľov aj pre tých s vedeckým vzdelaním, predstavuje zaujímavé pohľady na jedlo a ľudstvo, vhodná na darovanie.

Pre niektorých veľmi hutná a nudná, chýba vedecký prístup, ktorý niektorí čitatelia očakávali, nie vždy sústredené alebo ucelené rozprávanie, pre niektorých nudná kvôli prílišným detailom.

(na základe 12 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Delicious: The Evolution of Flavor and How It Made Us Human

Obsah knihy:

Pikantný príbeh o tom, akohonba za chutnými jedlami formovala ľudskú evolúciu

Príroda nás vraj vyzýva, aby sme jedli podľa chuti a odmeňovali sa podľa chuti. Ale čo presne sú chute? Prečo sú niektoré také príjemné, zatiaľ čo iné nie? Kniha Lahodná je mimoriadne zábavnou výpravou do podstaty týchto otázok.

Rob Dunn a Monica Sanchezová s veľkou dávkou srdečnosti a vtipu ponúkajú odvážne nové pohľady na to, prečo je jedlo príjemné a ako honba za lahodnými chuťami viedla ľudskú históriu. Zamýšľajú sa nad tým, akú úlohu mohla chuť zohrať pri vynájdení prvých nástrojov, vyhynutí obrovských cicavcov, evolúcii najchutnejšieho a najtučnejšieho ovocia na svete, vzniku piva a našej vlastnej spoločenskosti. Popri tom sa dozviete o chuťových receptoroch, o ktorých ste ani netušili, že ich máte, o najlepšom spôsobe fermentácie mastodonta, o vzťahu medzi paleolitickým umením a syrom a o mnohom ďalšom.

Kniha Lahodné, v ktorej sa mieša neodolateľné rozprávanie s najnovšími vedeckými poznatkami, je hlbokou históriou chutí, ktorá zmení váš pohľad na evolúciu človeka a chuťové pôžitky z potravín, ktoré jeme.