Lahodné: Evolúcia chutí a ako sa z nás stali ľudia

Recenzie čitateľov

Kniha skúma historický a vedecký význam chuti a vône a jej cieľom je prehĺbiť čitateľovo chápanie jedla a jeho prepojenia s človekom. Zatiaľ čo mnohí ju považovali za pútavú a hlbokú, niektorí recenzenti mali pocit, že kniha je príliš hutná a nie tak vedecky dôsledná, ako dúfali.

Dobre preskúmaná, príjemný štýl písania, spája históriu s vedou, podnecuje k zamysleniu a je poučná, odporúčame pre tých, ktorí sa zaujímajú o jedlo a kultúru, zrozumiteľná, pútavé rozprávanie.

Niektorí ju považovali za príliš hutnú a nudnú, na ich vkus nebola dostatočne vedecky podložená, obsahovala príliš veľa drobností a nesplnila niektoré očakávania týkajúce sa ucelenosti rozprávania.

(na základe 12 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Delicious: The Evolution of Flavor and How It Made Us Human

Obsah knihy:

Pikantný príbeh o tom, ako honba za chutnými jedlami formovala ľudskú evolúciu.

Príroda nás vraj vyzýva, aby sme jedli podľa chuti a odmeňovali podľa chuti. Ale čo presne sú chute? Prečo sú niektoré také príjemné, zatiaľ čo iné nie? Kniha Lahodné je mimoriadne zábavným výletom do podstaty týchto otázok.

Rob Dunn a Monica Sanchezová s veľkou dávkou srdečnosti a vtipu ponúkajú odvážne nové pohľady na to, prečo je jedlo príjemné a ako honba za lahodnými chuťami viedla ľudskú históriu. Zamýšľajú sa nad tým, akú úlohu mohla chuť zohrať pri vynájdení prvých nástrojov, vyhynutí obrovských cicavcov, evolúcii najchutnejšieho a najtučnejšieho ovocia na svete, vzniku piva a našej vlastnej spoločenskosti. Popri tom sa dozviete o chuťových receptoroch, o ktorých ste ani netušili, že ich máte, o najlepšom spôsobe fermentácie mastodonta, o vzťahu medzi paleolitickým umením a syrom a o mnohom ďalšom.

Kniha Lahodné, v ktorej sa mieša neodolateľné rozprávanie s najnovšími vedeckými poznatkami, je hlbokou históriou chutí, ktorá zmení váš pohľad na evolúciu človeka a chuťové pôžitky z potravín, ktoré jeme.