La Paella: Vydanie: Lahodne autentické ryžové jedlá zo španielskeho pobrežia Stredozemného mora

Recenzie čitateľov

Celkovo je „La Paella“ dobre prijatou kuchárskou knihou, ktorá je chválená pre svoje krásne ilustrácie, autentické recepty a informatívne pozadie o paelle a španielskej kuchyni. Niektorí recenzenti však upozornili na problémy s dostupnosťou ingrediencií a zložitosťou receptov.

Krásne obrázky a recepty, poskytuje dobrý úvod a základ pre varenie paelly, má autentické recepty, podrobné rozhovory o vybavení a prísadách, je vhodná pre začiatočníkov a dobre zachytáva kultúru španielskej kuchyne.

Mnohé recepty obsahujú exotické prísady, ktoré sa v USA ťažko získavajú, niektoré recepty si vyžadujú rozsiahle čítanie na pochopenie všetkých krokov a niektorí recenzenti považovali recepty za nevýrazné alebo nereprezentujúce to, čo zažili v Španielsku.

(na základe 71 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

La Paella: Deliciously Authentic Rice Dishes from Spain's Mediterranean Coast

Obsah knihy:

Najznámejšie jedlo najhorúcejšej kuchyne v meste, paella, je rovnako chutné ako slávnostné.

Dlhoročný obyvateľ Barcelony a odborník na španielsku kuchyňu Jeff Koehler nás oboznámi s týmto ceneným ryžovým pokrmom, od jeho pôvodu až po to, čo je potrebné na prípravu dokonalého jedla (aj bez pravej panvice na paellu). Tridsať receptov siaha od pôvodnej paella valenciana s kuracím mäsom a králikom, cez sobotňajšiu špecialitu z mäkkýšov jeho svokry, skvostné vegetariánske variácie až po prekvapivé polievky a sladké úpravy.

Nádherné scénické fotografie, zábery hotových jedál a zoznam neobvyklých ingrediencií a špeciálneho vybavenia dopĺňajú túto nádhernú poctu jednému zo španielskych národných kulinárskych pokladov.