L.A. Mexicano: Recepty, ľudia a miesta

Recenzie čitateľov

Kniha L.A. Mexicano od Billa Esparzu je slávna kuchárska kniha, v ktorej sa prelínajú mexické kulinárske tradície s osobnými príbehmi šéfkuchárov a reštaurátorov v Los Angeles. Je oceňovaná pre svoje živé fotografie, prístupné recepty a bohaté kultúrne príbehy. Niektorí používatelia však poukázali na problémy s kvalitou niektorých vydaní a zaznamenali nejednotnosť pri realizácii receptov.

⬤ Hlboké príbehy a profily šéfkuchárov umocňujú zážitok z čítania.
⬤ Recepty sprevádzajú krásne fotografie.
⬤ Široká škála receptov prístupných pre rôzne úrovne zručností.
⬤ Ponúka hlboké pochopenie mexickej kultúry a kuchyne v Los Angeles.
⬤ Mnohí používatelia ju oslavujú ako povinnú výbavu pre fanúšikov mexickej kuchyne.

⬤ Niektoré vydania, najmä brožované, sú kritizované za zlú kvalitu tlače.
⬤ Niekoľko receptov údajne nefunguje tak, ako má, čo vedie k frustrácii niektorých kuchárov.
⬤ Podľa osobných svedectiev môže niektorým obsahom chýbať presnosť.
⬤ Niektorí používatelia mali pocit, že autorov tón je príliš kritický voči širšej kulinárskej scéne.

(na základe 23 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

L.A. Mexicano: Recipes, People & Places

Obsah knihy:

Oslava mexickej kuchyne, na ktorú milovníci jedla čakali. Bohato fotografovaná a autenticky miestna publikácia L.

A. Mexicano predstavuje slávnu a komplexnú kultúru mexickej kuchyne v L. A., vrátane receptov, profilov kuchárov, pekárov, reštaurátorov a predajcov a sprievodcov po štvrti.

Táto kniha, ktorá je sčasti kuchárskou knihou, sčasti potravinárskou žurnalistikou a sčasti piesňou lásky k Los Angeles, je definitívnym zdrojom informácií pre domácich kuchárov v celej krajine, hladných Angelenos a návštevníkov, ktorí milujú jedlo. Obsahuje predslov od Gustava Arellana z Taco USA a viac ako 100 fotografií od Staci Valentine.