Kultúra stravovania v Stredomorí

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Food Culture in the Mediterranean

Obsah knihy:

Jedlá pochádzajúce zo stredomorskej oblasti sú veľmi obľúbené.

Cestoviny, pizza, gyros, kebab a falafel nájdete takmer všade. Mnohí ľudia na celom svete majú dobrú predstavu o tom, čo je to stredomorská kuchyňa a strava, ale o celej kultúre stravovania v tomto regióne vedia menej.

Tento komplexný zdroj poskytuje čo najširšie informácie o kultúre stravovania v celom regióne a uvádza rôzne príklady a dôkazy z južného Stredomoria alebo severnej Afriky (Maroko, Alžírsko, Tunisko, Líbya a Egypt), západného Stredomoria alebo európskej časti Stredomoria (Španielsko, Francúzsko, Taliansko a francúzske a talianske ostrovy) až po východné Stredomorie alebo Levantu (Grécko, Turecko, Sýria, Libanon a Izrael). Stredomorie je domovom troch hlavných svetových náboženstiev a po stáročia bolo Stredozemné more pozvánkou na obchod, cestovanie, dobývanie a prisťahovalectvo. Tam, kde sa miešajú rôzne kultúry, viery a tradície, je vždy prítomná nestálosť a napätie, ale aj veľká energia.

Pochopenie kultúry stravovania v Stredomorí je jedným zo spôsobov, ako môžu čitatelia vidieť, ako sa ľudia z rôznych regiónov spájajú, vymieňajú si nápady a informácie, aby vytvorili nové jedlá, pokrmy, tradície a formy spoločenského života. Tento zväzok odpovedá na otázky, ako napríklad: Stravujú sa ľudia v Stredomorí stále podľa stredomorskej stravy alebo sa stravujú americkým štýlom? Čím to je, že tie isté suroviny sa dajú pripraviť na toľko rôznych spôsobov, dokonca aj v tej istej krajine? Prečo si kuchári nájdu čas na to, aby z potravín ako cuketa, šošovica alebo figy pripravili desiatky rôznych jedál? Ako a prečo sa líšia náboženské rituály týkajúce sa prípravy jedla? Čo jedia židia, moslimovia a kresťania počas náboženských sviatkov? Stravujú sa ľudia vonku alebo doma? Prečo je pre obyvateľov Stredomoria taká dôležitá pohostinnosť a čím prejavujú pohostinnosť a dobrú vôľu prostredníctvom prípravy a podávania jedál?