Hodnotenie:
Celkovo recenzenti vysoko oceňujú knihu „Kuchyňa Pána Krišnu“ pre jej hlboký a podrobný prístup k indickej vegetariánskej kuchyni. Kniha je chválená za jasné pokyny, rozmanitosť receptov a vzdelávací obsah v oblasti kuchárskych techník. Niektorí používatelia však vyjadrujú sklamanie z nedostatku niektorých bežne používaných prísad, ako je cibuľa a cesnak, a považujú niektoré recepty za opakujúce sa alebo ťažko orientovateľné vzhľadom na veľkosť a usporiadanie knihy.
Výhody:⬤ Podrobné a jasné pokyny pre širokú škálu indických vegetariánskych receptov.
⬤ Vzdelávací obsah o technikách varenia a prísadách.
⬤ Rozsiahly slovník pojmov a informácie o korení.
⬤ Vhodné pre začínajúcich aj skúsených kuchárov.
⬤ Jedinečné zameranie na védske metódy varenia bez použitia cibule a cesnaku, zohľadňujúce špecifické stravovacie preferencie.
⬤ Absencia bežne používaných ingrediencií (cibule a cesnaku), čo môže u niektorých čitateľov viesť k nevýraznej chuti.
⬤ Niektoré recepty sa môžu opakovať s malými obmenami.
⬤ Kniha je veľmi veľká a ťažká, takže sa ťažko používa.
⬤ Navigácia môže byť náročná kvôli nedostatku odkazov na stránky pri niektorých zložkách v receptoch.
(na základe 177 čitateľských recenzií)
Lord Krishna's Cuisine: The Art of Indian Vegetarian Cooking
Kuchyňa Pána Krišnu je klasický, ľahko použiteľný návod na prípravu autentických vegetariánskych indických jedál. Autorka kuchárskej knihy a historička jedla Yamuna Devi pútavým spôsobom predstavuje rozmanité regionálne kuchyne a zdôrazňuje kultúrny a duchovný význam každého pikantného pokrmu. Po rokoch strávených výskumom receptov po celej Indii prinajmenšom raz vylákala cenné recepty od kuchárov slávnych kráľovských rodín a chrámových kuchárov, ktorí po stáročia úzkostlivo strážili presné detaily ich prípravy. Osobné príbehy a postrehy Yamuny, ktorá sa venuje duchu výživy druhých, obohacujú tieto príspevky a poskytujú pestré pozadie na vychutnávanie týchto ľahkých a výživných jedál.
Obsahuje:
⬤ Viac ako 500 rozkošných receptov vrátane ryžových jedál, dalov, chleba, zeleniny, domácich mliečnych výrobkov, šalátov, čatní, omáčok, korenín, horúceho karí, ľahkých jedál, občerstvenia, sladkostí a nápojov.
⬤ História a kultúra každého jedla a odporúčané kombinácie jedál.
⬤ Neoceniteľné klasické techniky prípravy.
⬤ Tradičné recepty prispôsobené na prípravu v modernej kuchyni.
⬤ Atraktívne ilustrované drobnými kresbami.
⬤ Kompletný slovník pojmov a užitočné príručky k prísadám a vybaveniu.
⬤ Podrobný, ľahko použiteľný index.
Pre Devi bolo varenie "duchovným zážitkom... prostriedkom vyjadrenia lásky a oddanosti Najvyššiemu Pánovi Krišnovi. Kuchyňa Pána Krišnu je klasika, ktorú si treba vážiť. Je vzácnym pokladom držať v rukách kuchársku knihu, v ktorej duch autorky žiari rovnako jasne ako chute receptov v nej. Vďaka prístupným návodom na prípravu chutných, zdravých a sofistikovaných indických vegetariánskych jedál, ktoré zároveň ponúkajú kultúrny a duchovný pohľad, bude táto kuchárska kniha jednou z vašich najužitočnejších a najinšpiratívnejších.
