Kuchyňa na vode: Kuchyňa v kuchyni: Manažment kuchyne a príprava jedál

Recenzie čitateľov

Recenzie „Kitchen Afloat“ majú zmiešané reakcie, pričom panuje všeobecná zhoda, že je vhodnejšia skôr pre začínajúcich vodákov ako pre skúsených. Kniha ponúka základné rady o príprave jedál a vedení kuchyne, ktoré niektorí považujú za užitočné, zatiaľ čo iní ich považujú za príliš zjednodušené.

Kniha je dobre organizovaná a ponúka užitočné zoznamy a tipy pre začiatočníkov. Poskytuje návod na zriadenie kuchynky, vzorové jedálne lístky a porovnanie značiek na udržiavanie čerstvosti potravín. Mnohí recenzenti ju považujú za užitočnú na krátke výlety a ako spoločníka pre nových lodníkov.

Obsah je považovaný za príliš základný pre skúsených výletníkov, chýba mu hĺbka pre seriózne zásobovanie a plánovanie jedla. Niektorí recenzenti sa domnievajú, že neponúka nič nové pre skúsených lodníkov a je vhodnejšia pre tých, ktorí majú len malé alebo žiadne predchádzajúce skúsenosti s prípravou jedla na lodi.

(na základe 6 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Kitchen Afloat: Galley Management and Meal Preparation

Obsah knihy:

Táto kniha plná cenných informácií o všetkých otázkach týkajúcich sa kuchyne a potravín pre moderného námorníka a motorového člna vás prevedie zložitosťami vašej kuchyne.

Naučte sa prispôsobiť svoje zásoby a zásoby svojmu štýlu varenia a plavby a plánovať a realizovať menu pre rôzne situácie na plavbe v prístave a na palube. Kuchyňa na palube sa okrem mnohých iných tém zaoberá aj týmito: -Bezpečnosť a nastavenie kuchynky -Chladenie -Kachle -Vodné systémy -Odpady skladovania -Bezpečnosť a skladovanie potravín -Prevádzka -Plánovanie menu.