Kuchárska kniha zlatého veku

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka množstvo zeleninových receptov so zameraním na vegetariánsku kuchyňu, ale obsahuje aj niektoré kontroverzné názory autora na konzumáciu mäsa. Zatiaľ čo mnohé recepty sú chválené pre svoju jednoduchosť a pohodlnosť, niektorým recenzentom sa pohľad autora nepozdával, najmä ak nie sú stotožnení s prísnym vegetariánskym presvedčením. Celkovo kniha poskytuje zmes historických súvislostí, pohodlných jedál a tradičných receptov.

⬤ Široká škála receptov vrátane pečiva, polievok a dezertov.
⬤ Mnohé recepty sú jednoduché a používajú zdravé prísady.
⬤ Ponúka nostalgický pohľad na pohodlné jedlo z minulosti.
⬤ Niektoré jedinečné a zaujímavé recepty, ako napríklad paradajkové želé a jablká s hrebienkami.
⬤ Vhodné pre tých, ktorí sa zaujímajú o tradičnú alebo historickú kuchyňu.

⬤ Autorove názory na vegetariánstvo sú pre niektorých čitateľov nepríjemné.
⬤ Používanie živočíšnych vedľajších produktov, ako je želatína, je v rozpore s vegetariánskou témou.
⬤ Niektoré recepty sa mi zdali zastarané a nezodpovedali moderným kuchynským postupom.
⬤ Na niektorých miestach boli merania a pokyny zmätočné.
⬤ Nevhodné pre neskúsených kuchárov bez predchádzajúcej znalosti náhrad.

(na základe 18 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Golden Age Cook Book

Obsah knihy:

Vegetariánska kuchárska kniha, prvýkrát vydaná v roku 1898.

PREDSLOV.

Túto malú knižku posielam do sveta, po prvé, aby som pomohol tým, ktorí sa rozhodli prijať bezkrvnú stravu a stále sa pýtajú, ako sa môžu živiť bez mäsa; po druhé, v nádeji, že získajú niečo ďalšie na ochranu "nemých", ktorí po stáročiach, keď sa dostali pod "vládu človeka", majú v očiach nemý, príťažlivý pohľad bezmocných a utláčaných. Ich výrečné mlčanie by nemalo márne žiadať o náš súcit a pomoc; ako naši pokorní bratia majú právo na našu láskyplnú starostlivosť a ochranu a z našich rúk sa dožadovať spravodlivosti a súcitu; a ako súčasť Jediného života, na-.

"život, ktorý si všetci môžu vziať, ale nikto ho nemôže dať;

Život, ktorý všetky tvory milujú a snažia sa ho zachovať;

Nádherný, drahý a príjemný pre každého,.

aj tomu najsprostejšiemu; áno, dobrodenie pre všetkých.

Kde je súcit, lebo súcit tvorí svet.

Mäkká pre slabých a ušľachtilá pre silných.

Nemým ústam stáda požičal.

Smutné, prosebné slová, ukazujúce, ako človek, ktorý sa modlí.

o milosrdenstvo k bohom, je nemilosrdný.

je ako boh k tým, čo majú celý život.

je spojený a príbuzný, a čo sme zabili, dali.

Krotkú daň zo svojho mlieka a vlny, a nastaviť.

Rýchlo dôverujte rukám, ktoré ich vraždia."

Ak nám krutosť a nespravodlivosť voči zvieratám nič nehovoria, máme ešte jeden argument - brutalitu ľudí, ktorí zabíjajú, aby sme mohli jesť mäso.