Kuchárska kniha Adobo Road: Filipínska kuchárska kniha: Cesta filipínskeho jedla - od blogu o jedle po food truck a ďalej [filipínska kuchárska kniha, 99 receptov]

Recenzie čitateľov

V recenziách knihy The Adobo Road Cookbook sa zdôrazňuje jej prístupnosť a autentickosť pre tých, ktorí chcú variť filipínske jedlá. Mnohí používatelia oceňujú jasné pokyny, prehľadné zoznamy ingrediencií a začlenenie osobných príbehov, ktoré sú spojené s filipínskymi kulinárskymi tradíciami. Hoci je kniha chválená za chutné recepty a krásnu prezentáciu, niekoľko recenzentov upozorňuje na silný dôraz na morské plody, ktorý sa nemusí páčiť každému.

⬤ Jasné a jednoduché recepty, ktoré sa ľahko dodržiavajú.
⬤ Ingrediencie sa väčšinou dajú ľahko nájsť, takže recepty sú prístupné aj pre začiatočníkov.
⬤ Krásne ilustrované lákavými fotografiami.
⬤ Osobné príbehy spájajú recepty s filipínskou kultúrou, vďaka čomu sú ľahšie pochopiteľné.
⬤ Kvalitná väzba a prezentácia.
⬤ Povzbudenie k experimentovaniu s receptami a ich obmenami.

⬤ Niektoré recepty sa môžu výrazne zameriavať na morské plody, čo nemusí vyhovovať všetkým čitateľom.
⬤ Niekoľko receptov sa môže líšiť od tradičných rodinných receptov, čo by mohlo byť nevýhodou pre puristov.
⬤ Niektorí recenzenti uviedli, že si recepty upravili podľa svojich chutí, čo naznačuje možné rozdiely v chuťových profiloch.

(na základe 81 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Adobo Road Cookbook: A Filipino Food Journey-From Food Blog, to Food Truck, and Beyond [Filipino Cookbook, 99 Recipes]

Obsah knihy:

"Toto je pestrý rýchlokurz filipínskej kuchyne, v ktorom nájdete všetko od klasického kuracieho adobo až po moderné úpravy, ako je rizoto z tekvice a dlhých fazúľ. (Marvin) vytvoril knihu, ktorá, ako dúfa, vzbudí nový a trvalý záujem o filipínske jedlo a kultúru." - blog Food Network

V kuchárke The Adobo Road Cookbook Marvin Gapultos, foodbloger, ktorý sa stal foodtruckerom, prináša exotické - a zároveň ľahko pripraviteľné - chute Filipín do vášho domova prostredníctvom tejto krásnej filipínskej kuchárskej knihy.

Vzhľadom na výrazný nedostatok filipínskych reštaurácií sa cesta k chutnému filipínskemu jedlu začína a končí doma. Marvin vo svojej debutovej kuchárskej knihe dokazuje, že filipínsku kuchyňu možno pripraviť v každej kuchyni - od Manily po Los Angeles a všade medzi nimi. Marvin interpretuje tradičné filipínske chute s rovnakou mierou kuchynského dôvtipu a pouličného umu - poskytuje jednoduché a osvedčené recepty, ktoré slúžia ako sprievodca pôžitkami filipínskej kuchyne. Takmer 100 receptov na týchto stránkach je kulinárskym výletom, ktorý domácich kuchárov prenesie do stánkov s jedlom na Filipínach, barov a domácich kuchýň, do hladných ulíc L. A., a dokonca aj do kuchýň Marvinovej babičky, matky a tetušiek.

Kuchárska kniha Adobo Road Cookbook, ktorá je veľmi osobným prístupom k tradičnej filipínskej kuchyni, sa môže pochváliť lákavou zmesou pôvodných filipínskych chutí, ako aj vplyvov zo Španielska, Mexika, Číny a USA. Recepty v kuchárskej knihe Adobo Road Cookbook vyjadrujú Marvinov jedinečný prístup k vareniu - od kapitol, v ktorých sú predstavené jedlá, ktoré zaručujú zábavu, ako napríklad filipínske barové jedlá, pouličné jedlá a koktaily, až po kompletnú časť receptov adobo, tradičných aj s obmenou. Všetky jeho recepty zdôrazňujú autentické filipínske korene a využívajú tradičné ostrovné chute, ktorými sú Filipíny právom preslávené.

Pôvodné filipínske recepty obsahujú:

⬤  Pomaly dusený bravčový bôčik a ananás Adobo.

⬤  Pikantné škvŕkajúce bravčové mäso (Sisig)

⬤  Polievka z lososa a kyslej polievky Miso (Sinigang)

⬤  Chilli krabie jarné závitky (Lumpia)

⬤  Rizoto z kokosového mlieka s tekvicou kabocha a dlhými fazuľami.

⬤  Kuracie koláče Adobo.

⬤  Panna Cotta zo sladkej kukurice a kokosového mlieka.

⬤  Pikantné prskajúce bravčové mäso.

⬤  Gin Fizz Tropical.

⬤  Banánovo-orieškové jarné závitky.