Kuchařka udržateľnej stredomorskej stravy: Viac ako 100 jednoduchých a zdravých receptov na zníženie plytvania potravinami, stravovanie podľa sezóny a pomoc Zemi

Recenzie čitateľov

V recenziách knihy „The Sustainable Mediterranean Diet Cookbook“ sa vyzdvihuje široká škála chutných, ľahko použiteľných receptov zameraných na zdravé stravovanie a udržateľnosť. Hoci dobre vyhovuje tým, ktorí majú radi stredomorskú kuchyňu a chcú minimalizovať plytvanie potravinami, niektorí používatelia poznamenali, že nemusí byť vhodná pre začiatočníkov a niektoré diétne obmedzenia. Celkovo ju chvália pre jej praktickosť, kreativitu a informatívne tipy.

Kuchárska kniha obsahuje rozmanitý výber chutných, zdravých receptov, ktoré sa ľahko pripravujú. Obsahuje užitočné tipy na obmedzenie plytvania potravinami, zámeny ingrediencií a udržateľné postupy varenia. Mnohí používatelia ocenili farebné fotografie a dôraz kuchárskej knihy na sezónne suroviny, vďaka ktorým je varenie príjemné a šetrné k životnému prostrediu.

Niektoré recepty môžu byť pre začiatočníkov príliš pokročilé a chýbajú v nich jednoduché možnosti každodenného jedla. Niekoľko používateľov tiež poznamenalo, že nie všetky recepty vyhovujú diétnym obmedzeniam, ako je napríklad nízkosacharidová diéta, a že niektoré zložky môže byť ťažké nájsť. Okrem toho formátovanie receptov nie vždy pomáha zachovať prehľadnosť pri varení.

(na základe 19 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Sustainable Mediterranean Diet Cookbook: More Than 100 Easy, Healthy Recipes to Reduce Food Waste, Eat in Season, and Help the Earth

Obsah knihy:

Ústami lahodiace, finančne nenáročné recepty, ktoré sú dobré pre vás a dobré pre Zem, od autorov 30-minútovej kuchárskej knihy o stredomorskej diéte

Milovníčky stravovania a kulinárske inštruktorky Serena Ballová a Deanna Segrave-Dalyová sú späť a ponúkajú lahodné jedlá stredomorskej kuchyne. Vedecké poznatky sú jasné: stredomorský štýl stravovania je jedným z najzdravších a najudržateľnejších na svete.

Kuchárska kniha Udržateľná stredomorská strava je komplexným sprievodcom, ako z tohto neuveriteľného režimu vyťažiť čo najviac, pričom obsahuje 10 krokov k ekologickejšej kuchyni vrátane užitočných návodov na udržateľnejší výber ingrediencií, energeticky úsporné metódy varenia, inteligentnejšie skladovanie a redukciu potravinového odpadu. Ak nezvládnete všetkých 10 krokov, nebojte sa! Aj niekoľko z týchto malých zmien môže mať veľký vplyv na zdravie našej planéty.

Recepty obsahujú:

⬤ Tahini Swirl Yogurt Parfait s hroznom.

⬤ Salát Halloumi s mätovou uhorkou.

⬤ Kyslá brokolicovo-zeleninová polievka so Za'atarom (alebo ľubovoľná bujabéza)

⬤ Mascarpone miešané vajcia s mrkvovou slaninou.

⬤ Turecký chlieb s paradajkami.

⬤ Falafel s nátierkou z nakladaných byliniek.

⬤ Malé zemiakové placky s červenou paprikou ALEBO pikantná miska s rybou Shawarma.

⬤ Rizoto z údených morských plodov.

⬤ Severoafrické misky s kuracím kuskusom.

⬤ Petržlenovo-pistáciové hovädzie mäso Bulgur Koftas.

⬤ Baklava Mrazená jogurtová kôra.

⬤ Polentové koláčiky s bobuľami na olivovom oleji.

Každý recept obsahuje podrobné nutričné informácie, ako aj užitočné náhrady ingrediencií, tipy na prípravu a návrhy na úsporu času. Recepty boli trikrát testované skutočnými domácimi kuchármi a sú prispôsobiteľné pre bezlepkový, bezmliečny, bezvaječný, bezorechový, vegetariánsky a vegánsky životný štýl. Milovníci mäsa a morských plodov tu nájdu aj prístupné spôsoby, ako si vybrať ekologickejšie jedlá. Táto kuchárska kniha s nádhernými, inšpiratívnymi farebnými fotografiami je nepostrádateľným zdrojom informácií pre kuchyňu šetrnú ku klíme.