Kráľovské čaje: Sezónne recepty z Buckinghamského paláca

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka zbierku britských receptov v krásne ilustrovanom formáte, ale je kritizovaná pre svoj malý rozsah, obmedzený počet receptov a zaradenie neznámych ingrediencií, ktoré môžu pre niektorých kuchárov predstavovať problém.

Krásne ilustrácie, pekná kombinácia obrázkov a receptov, zaujímavý historický kontext a vo všeobecnosti kvalitné recepty. Niektorí používatelia považovali recepty za jednoduché a ľahko čitateľné, čo z nej robí dobrý doplnok do zbierky kuchárskych kníh.

Kniha je oveľa menšia, ako sa očakávalo, obsahuje len 16 receptov, pričom mnohí používatelia sa cítili sklamaní nedostatkom obsahu v porovnaní s inými podobnými kuchárskymi knihami. Niektoré ingrediencie nie sú dobre vysvetlené, čo sťažuje prácu kuchárom neznalým britských termínov a produktov. Nie sú uvedené náhrady za niektoré ťažko dostupné prísady, čo môže odradiť menej skúsených kuchárov.

(na základe 134 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Royal Teas: Seasonal Recipes from Buckingham Palace

Obsah knihy:

Čo môže byť viac typicky britské ako popoludňajší čaj? Je to posvätná tradícia, ktorá sa berie obzvlášť vážne v Buckinghamskom paláci, kde už viac ako desať rokov kráľovský šéfkuchár Mark Flanagan a jeho tím pripravujú popoludňajší čaj, ktorý odráža to najlepšie z tejto úctyhodnej tradície v rôznych ročných obdobiach, od jarných piknikov cez sofistikované letné záhradné párty až po slávnostné vianočné čaje.

Kráľovské čaje, pokračovanie Kráľovskej kuchárskej knihy, prináša Flanaganove recepty na rôzne lákavé čajové dobroty vrátane sladkého a slaného pečiva, sušienok a nádherných koláčov. Každý recept je reprodukovaný s jasnými pokynmi a tabuľkou na prepočet mier na tie, ktoré sú vám najznámejšie, a je doplnený krásnymi fotografiami riadu, kvetinových aranžmánov a iných dekoratívnych predmetov, ktoré zdobia kráľovský stôl počas celého roka.

Kniha je usporiadaná podľa ročných období a je tiež svedectvom záväzku kráľovskej kuchyne získavať čerstvé miestne suroviny, od morušovníkov v palácových záhradách, ktorých plody sa zbierajú a vyrábajú sa z nich lahodné sirupové džemy, až po včelie úle, ktoré poskytujú celoročný med používaný v medovom piškótovom koláči. Prvá oficiálna čajová kuchárka z kráľovskej zbierky Royal Tea pozýva čitateľov, aby si urobili prestávku v dni a dopriali si sladkú pochúťku overenú kráľovskou rodinou - dobre vychovaní corgisovia sú vítaní.