Košer pekár: Viac ako 160 receptov bez mlieka, od tradičných až po módne

Recenzie čitateľov

Táto kuchárska kniha je dobre prijatým zdrojom informácií o pečení bez mlieka a kóšer, chválená za jasné pokyny a chutné recepty. Ponúka širokú škálu dezertov vhodných pre rôzne úrovne zručností, pričom osobitný dôraz kladie na parve pochúťky.

Ľahko sa ňou riadia aj začiatočníci, je prehľadne usporiadaná podľa času prípravy, obsahuje množstvo chutných receptov, príťažlivú prezentáciu s atraktívnymi fotografiami, je užitočná pre osoby s alergiou na mliečne výrobky alebo s kóšer stravou, obsahuje rýchle a jednoduché možnosti, ako aj zložitejšie recepty.

Veľká závislosť od margarínu a nemliečnych náhrad, niektorí čitatelia považujú tieto náhrady za nezdravé a nie všetci používatelia uprednostňujú mliečne alternatívy pri niektorých tradičných receptoch.

(na základe 32 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Kosher Baker: Over 160 Dairy-Free Recipes from Traditional to Trendy

Obsah knihy:

Výroba chutných a atraktívnych kóšer dezertov bola v židovských domácnostiach po celé stáročia výzvou. Bez prístupu k maslu, smotane, mlieku, syru, jogurtu alebo iným mliečnym výrobkom si vytvorenie chutného a nezabudnuteľného dezertu pre rodinu a priateľov vyžaduje viac než len jednoduché náhrady a kompromisy. Cukrárka a učiteľka Paula Shoyerová teraz vo svojej jedinečnej kóšer kuchárskej knihe poskytuje inšpiráciu a inovácie, ktoré pomôžu premeniť odveké výzvy parve pečenia na lahodné pochúťky.

Košer pekárka je vaším nepostrádateľným kuchynským spoločníkom pri príprave širokej škály bezmliečnych dezertov, od obľúbených rodinných a osvedčených sviatočných klasík až po štýlové a chutné prekvapenia, ktoré Shoyerová starostlivo vytvorila. Obsahuje dokonca aj dezerty, ktoré sa zvyčajne na kóšer stole nevyskytujú, ako napríklad krémový limetkový koláč, šťavnatý flan a bohaté tiramisu. Nájdete tu všetko od sušienok, biskvitov, chleba a muffinov až po zákusky, koláče, fantastické torty a muffiny. Shoyer vás prevedie viac ako 160 lahodnými receptami a rozšíri repertoár každého nemliečneho pekára jednoduchými, jasnými pokynmi a priateľským, ale autoritatívnym hlasom.

Kniha Košer pekár je rozdelená do troch základných častí - Rýchle a elegantné dezerty, Dezerty v dvoch krokoch a Dezerty vo viacerých krokoch - a umožňuje zaneprázdneným domácim pekárom vybrať si dezert na základe chuti aj časových obmedzení. Prvá časť predstavuje základy jednoduchého kóšer pečenia v podobe každodenných pochúťok, ako sú amaretové sušienky, pomarančový čajový koláč a jablkové pečivo. V ďalších dvoch častiach sa učia čoraz náročnejšie dezerty, od pivného pudingu s karamelovou omáčkou po čokoládovú babku. Osobitná štvrtá časť obsahuje kapitoly o pečení chaly, pesachových dezertov a dezertov bez pridania cukru.

V knihe Košer pekár si každý v židovskej domácnosti nájde niečo na každú príležitosť alebo sviatok. Prekypuje podrobnými informáciami vrátane tipov na skladovanie, mrazenie a rozmrazovanie, nástrojov, nevyhnutných ingrediencií a tipov a techník. Každý, kto pečie pre osoby so špeciálnymi diétnymi potrebami, ako sú potravinové alergie alebo diabetické problémy, si v tejto obsiahlej zbierke tiež nájde recepty, ktoré si zamiluje. Obsahuje dokonca aj recepty na dezerty bez orechov a lepku a vegánske dezerty.

Táto základná kuchárska kniha by nemala chýbať v žiadnej židovskej domácnosti.