Kôrky: Revidované vydanie: Revidované vydanie: Najlepšia kniha pre pekárov

Recenzie čitateľov

Kniha je komplexným zdrojom informácií o pečení, ktorý je oceňovaný pre rozsiahlu zbierku receptov, prístupný štýl písania a krásnu prezentáciu. Niektorí používatelia však upozornili na nezrovnalosti v prehľadnosti receptov a meracích systémoch, ktoré by mohli byť pre menej skúsených pekárov mätúce.

⬤ Rozsiahla zbierka viac ako 300 receptov zahŕňajúcich chlieb, koláče a dezerty
⬤ Prístupný štýl písania pre začiatočníkov
⬤ Krásne fotografie a ilustrácie
⬤ Cenné tipy a osobné anekdoty od autora
⬤ Skúsenosti od hosťujúcich pekárov spestrujú.

⬤ V niektorých receptoch chýbajú jasné miery v gramoch alebo unciach
⬤ nejasnosti v tom, ktorých receptov je autorom autor knihy a ktorých hosťujúci pekári
⬤ v niektorých receptoch nie sú uvedené podrobnosti, ako napríklad veľkosť liatinových panvíc
⬤ správy o chybách v niektorých receptoch.

(na základe 55 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Crusts: The Revised Edition: The Ultimate Baker's Book Revised Edition

Obsah knihy:

Revidované vydanie knihy Crusts je krásnou a dôkladnou zbierkou receptov na remeselné pečenie. Naučte sa, ako pripraviť dokonale upečený chlieb, koláče, pečivo, pizzu a placky.

Od kváskových a kvasových chlebov, v ktorých sa skúmajú miestne a regionálne odrody pšenice, až po sladké a slané koláče, ktoré využívajú rôzne chuťové profily, sa tieto recepty zaoberajú súčasnými a tradičnými vplyvmi, ktoré v priebehu rokov ovplyvnili výrobu chleba. Nájdete tu recepty pre všetky úrovne, či už ste začínajúci pekár alebo šéfkuchár, ktorý hľadá novú inšpiráciu. V tejto krásnej zbierke nájdete: Viac ako 300 ľahko použiteľných receptov, ktoré obnovujú vysokokvalitný chlieb a cestá Postrehy a recepty od odborníkov z tohto odvetvia Kompletný rozpis, ako si vyrobiť vlastné čerstvé cesto, chlieb a pizzu Fascinujúcu históriu pečenia na celom svete Experimentujte s rôznymi cestami a lahodnou komplexnosťou kysnutého chleba.

Osvojte si vlastné kysnuté cestá a zdokonaľte svoju techniku. Kôrky vám dodajú sebavedomie, aby ste sa mohli pustiť do tých špecialít z chleba, o ktorých ste doteraz len snívali, že ich vyskúšate vo vlastnej kuchyni.