Konzervovanie a konzervovanie pre začiatočníkov: Rýchle a jednoduché spôsoby, ako konzervovať, nakladať a džemovať všetku obľúbenú zeleninu, ovocie a mäso.

Recenzie čitateľov

Kniha „Konzervovanie a konzervovanie pre začiatočníkov“ je cenným zdrojom informácií pre tých, ktorí s konzervovaním a konzervovaním potravín začínajú, pretože obsahuje podrobné pokyny, bezpečnostné tipy a rôzne recepty. Zatiaľ čo mnohí začiatočníci ju považujú za vynikajúci východiskový bod, niektorí skúsení konzervátori majú pocit, že v nej chýba hĺbka a alternatívne metódy, najmä pokiaľ ide o špecifické požiadavky na pektín a konzervovanie pod tlakom. Celkovo je kniha chválená za prehľadné usporiadanie, pútavé ilustrácie a dôkladné informácie.

⬤ Komplexné informácie o technikách konzervovania a bezpečnosti.
⬤ Prehľadné a logické usporiadanie.
⬤ Dobrá rozmanitosť receptov vrátane sladkých aj slaných možností.
⬤ Pútavé ilustrácie a obrázky.
⬤ Vhodné pre začiatočníkov aj skúsených konzervátorov, s cennými poznatkami.
⬤ Trvanlivé stránky a celkovo dobrá kvalita.

⬤ Niektoré recepty si vyžadujú špecifické prísady (napríklad pektín Pomona), ktoré nemusia byť ľahko dostupné.
⬤ Pokročilé techniky, najmä konzervovanie pod tlakom, nemusia byť vhodné pre úplných začiatočníkov.
⬤ Niektorí skúsení konzervátori majú pocit, že v knihe chýbajú alternatívy bežných materiálov a metód konzervovania.
⬤ Niektorí recenzenti zistili, že nespĺňa očakávania skúsených používateľov.

(na základe 28 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Preserving and Canning for Beginners: Quick and Easy Ways to Can, Pickle, and Jam All Your Favorite Veggies, Fruits, and Meats

Obsah knihy:

V jednom stručnom zväzku - adaptovanom z publikácie The Ultimate Guide to Canning and Preserving od Harvard Common Press - sa môžete naučiť a zvládnuť všetky spôsoby, ako uchovávať potraviny v nádobách.

Či už ste záhradkár, fanúšik farmárskych trhov, alebo len niekto, kto si rád prezrie bohatú ponuku v supermarkete, konzervovanie a zaváranie sú jednoduché, zábavné a cenovo dostupné spôsoby, ako si vychutnávať čerstvé potraviny po celý rok. V knihe Konzervovanie a konzervovanie pre začiatočníkov nájdete všetky spôsoby konzervovania, od konzervovania vo vodnej a tlakovej vode, cez nakladanie a výrobu džemov, až po ďalšie!

Vďaka jasným, zrozumiteľným návodom a farebným fotografiám poskytuje táto kniha všetky informácie, ktoré potrebujete vedieť, aby ste mohli začať už dnes, vrátane:

⬤  Prehľad konzervárenského vybavenia.

⬤  Základné kroky k bezpečnému a jednoduchému konzervovaniu potravín.

⬤  Recepty na konzervovanie všetkého od paradajok a džemov až po polievky, omáčky a iné výdatné jedlá.

⬤  Tipy, ako nájsť najčerstvejšie miestne produkty.

Viac ako 75 receptov obsahuje množstvo príprav, slaných aj sladkých, od klasických receptov s modrou stuhou až po nové výtvory. Uchovávajte a vychutnávajte:

⬤  Štyri variácie paradajkového kečupu.

⬤  Taco omáčka.

⬤  Čatní zo zelených paradajok.

⬤  Pikantné fazuľky Dilly.

⬤  Sladké a pikantné zázvorové mrkvové mince.

⬤  Kurací alebo morčací vývar.

⬤  Krémová tekvicová polievka.

⬤  Čerešňovo-ortová konzerva.

⬤  Jablkovo-rozmarínovo-orieškový lekvár.

⬤  A mnoho ďalšieho.

Táto prístupná kniha naučí začiatočníkov, ako začať, a skúseným veteránom poskytne nové techniky a recepty, ktoré môžu vyskúšať!