Konečný sprievodca konzervovaním a zaváraním: Vydarené konzervovanie a konzervovanie: osvedčené techniky, odborné rady a 110 receptov od tradičných po moderné

Recenzie čitateľov

Kniha je vysoko hodnotená ako vynikajúci úvodný sprievodca konzervovaním a uchovávaním potravín, ktorý je vďaka jasným návodom a množstvu receptov vhodný pre začiatočníkov aj skúsených konzervátorov.

Obsahuje jednoduché postupy, širokú škálu receptov vrátane džemov, želé, polievok, zeleniny a mäsa a je vizuálne príťažlivá vďaka krásnym fotografiám.

Neboli uvedené žiadne významné nevýhody, hoci niektorí používatelia môžu zistiť, že pokročilejšie techniky konzervovania alebo recepty nie sú obsiahle.

(na základe 4 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Ultimate Guide to Preserving and Canning: Foolproof Techniques, Expert Guidance, and 110 Recipes from Traditional to Modern

Obsah knihy:

V jednom stručnom zväzku sa naučíte - a zvládnete to ako profesionál - všetky spôsoby, ako ukladať potraviny do pohárov, od konzervovania vo vodnej kúpeli po tlakové konzervovanie, od nakladania po výrobu džemov a ešte ďalej!

Či už ste záhradkár, fanúšik farmárskych trhov, alebo len niekto, kto si rád prezerá bohaté produkty v supermarkete, konzervovanie a zaváranie sú jednoduché, zábavné a cenovo dostupné spôsoby, ako si vychutnávať čerstvé potraviny po celý rok.

Táto kniha s jasnými, prehľadnými inštrukciami a farebnými fotografiami poskytuje všetky informácie, ktoré potrebujete vedieť, aby ste mohli začať ešte dnes, vrátane:

⬤  Prehľad konzervárenského vybavenia.

⬤  Základné kroky k bezpečnému a jednoduchému konzervovaniu potravín.

⬤  Recepty na konzervovanie všetkého od paradajok a džemov až po polievky, omáčky a iné výdatné jedlá.

⬤  Špeciálna časť o výrobe džemov a želé s použitím pektínu Pomona, ktorý nevyžaduje takmer žiadny pridaný cukor.

⬤  Tipy, ako nájsť najčerstvejšie miestne produkty.

Recepty obsahujú množstvo príprav na slano aj na sladko, od klasiky s modrou stuhou až po nové výtvory. Uchovávajte a vychutnávajte:

⬤  Štyri varianty paradajkového kečupu.

⬤  Taco omáčka.

⬤  Čatní zo zelených paradajok.

⬤  Pikantné fazuľky Dilly.

⬤  Sladké a pikantné zázvorové mrkvové mince.

⬤  Konzervovaná treska škvrnitá.

⬤  Kurací alebo morčací vývar.

⬤  Krémová tekvicová polievka.

⬤  Jahodový džem.

⬤  Čučoriedkovo-vanilkové želé.

⬤  Čerešňovo-ortová konzerva.

⬤  Jablkovo-rozmarínovo-orieškový lekvár.

⬤  A mnoho ďalšieho.

Táto obsiahla kniha naučí začiatočníkov, ako začať, a skúseným veteránom poskytne nové techniky a recepty, ktoré môžu vyskúšať.