Hodnotenie:
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 17 hlasoch.
Preserving 101: Canning, Freezing & Drying
Dokonalý sprievodca na celoročné uchovávanie čerstvých potravín. Príručka obsahuje návody na konzervovanie vo vodnom kúpeli, tlakové konzervovanie, mrazenie a sušenie na slnku, v rúre a dehydrátori. Súčasťou všetkých častí sú recepty. Verím, že v každom človeku je inštinktívna túžba byť sebestačný. Dokonca aj medzi modernými ľuďmi sa znovu objavuje snaha získať kontrolu nad vlastným jedlom a všetkým, čo s ním súvisí. Kvôli blahobytu v našej krajine sme stratili umenie a potešenie z udržateľných postupov, ktoré nielen obohacujú naše chuťové bunky, ale udržiavajú tradície, ktoré nás spájajú s našimi predkami a jednoduchším spôsobom života. Toto je 1. diel knihy Konzervovanie 101, ktorá bude obsahovať zmes starodávnych a modernejších metód konzervovania.
Ľudia si myslia, že konzervovanie alebo sušenie potravín je strašidelné a náročné, ale je to práve naopak; je to zdravé a jednoduché. Keď sušíte, konzervujete a mrazíte produkty, ktoré ste vypestovali, viete úplne všetko, čo sa do tejto zeleniny a ovocia dostalo. Preberáte zodpovednosť za svoje zdravie a potraviny. Nielenže preberáte zodpovednosť za zdravie svojej rodiny a potraviny, ktoré konzumuje, ale pracujete spoločne ako rodina pre spoločné dobro a užívate si vzťahy, ktoré vám vydržia celý život, nehovoriac o ďalších peniazoch za prípadné prebytky, ktoré môžete predať.
Táto príručka je skvelá pre ľudí, ktorí chcú prežiť, hospodárov, domácich kuchárov a rodičov, ktorí sa zaujímajú o výživu. Je povinnou výbavou každej kuchyne.
