Konečný sprievodca konzervovaním zeleniny: Príručka: Konzervovanie, nakladanie, kvasenie, sušenie a mrazenie obľúbených čerstvých plodín

Recenzie čitateľov

Kniha je veľmi oceňovaná pre svoj komplexný prístup k záhradníctvu a konzervácii potravín, obsahuje jasné pokyny, pútavé recepty a krásne fotografie. Používatelia oceňujú jej organizáciu, usporiadanie a nápadité informácie pre začiatočníkov aj skúsených konzervátorov. Niektorí ju však považovali za kultúrne necitlivú a nezodpovedajúcu ich očakávaniam, pričom niekoľko z nich vyjadrilo obavy týkajúce sa konkrétneho obsahu v súvislosti s receptami.

⬤ Komplexné pokrytie pestovania, konzervovania a varenia zeleniny
⬤ jasné, prehľadné pokyny
⬤ krásne fotografie
⬤ logické usporiadanie podľa zeleniny a metód
⬤ praktické rady pre začiatočníkov
⬤ užitočné tipy týkajúce sa bezpečnosti
⬤ jedinečné a osviežujúce recepty, ktoré sa v iných knihách nenachádzajú
⬤ inšpiratívny obsah, vďaka ktorému je konzervovanie príjemné.

⬤ Niektorým čitateľom chýbalo kultúrne cítenie, najmä v súvislosti s tradičnými receptami
⬤ niekoľko čitateľov vyjadrilo sklamanie, že nedostali konkrétne informácie, ktoré hľadali
⬤ iní mali pocit, že nespĺňa ich očakávania alebo uprednostnili staršie knihy o konzervovaní.

(na základe 35 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Ultimate Guide to Preserving Vegetables: Canning, Pickling, Fermenting, Dehydrating and Freezing Your Favorite Fresh Produce

Obsah knihy:

Praktické metódy a recepty na vytvorenie pokladnice konzervovaných potravín

Keď je zelenina na vrchole sezóny, toto kompendium o konzervovaní, ktoré pokrýva takmer každú zeleninu, je vaším jediným zdrojom. Táto spoľahlivá príručka, plná 100 receptov, krásnych celostranových farebných obrázkov, metód konzervovania krok za krokom a praktických referenčných tabuliek, vám pomôže zvládnuť konzervovanie a nakladanie, kvasenie, sušenie a mrazenie najbežnejších záhradných plodín.

Angi Schneiderová je majsterkou v konzervovaní. Delí sa s vami o metódy, ktoré zdôrazňujú jednoduchosť, ale zároveň zachovávajú vzrušujúce chute, a o tipy, ako zaradiť konzervované potraviny do bežného jedálnička vašej rodiny, aby nič neprišlo nazmar. Ukážka Angiiných každodenných rodinných receptov, ktoré sú uvedené v tejto knihe:

- Konzervovaná špargľa.

- Fermentovaná kukuričná salsa.

- Sušené ázijské brokolicové chrumky.

- Mrazené mrkvové pesto.

- Sušené zemiaky.

- Marinara v konzerve.

- Sušené tekvicové koláče.

- A ešte oveľa viac.

Angi vás oboznámi so základmi jednotlivých spôsobov konzervovania a potom sa s vami podelí o sprievodcu od A po Z, ktorý vám pomôže konzervovať bežnú záhradnú zeleninu, od špargle po cukety a všetko medzi nimi. Každá kapitola o zelenine obsahuje Angiine tipy na pestovanie, referenčnú tabuľku a aspoň jeden recept na každý spôsob konzervovania, v ktorom je daná zelenina uvedená. Či už sa chcete stať sebestačnejšou domácnosťou, znížiť množstvo potravinového odpadu pre ekologickejšiu planétu alebo čo najlepšie využiť čerstvé produkty, ktoré máte po ruke, presvedčte sa, aké jednoduché a zábavné je naplniť špajzu konzervovanými potravinami, ktoré bude vaša rodina s radosťou jesť.