Kompletné pečenie - klasické recepty a inšpiratívne variácie na zdokonalenie techniky

Recenzie čitateľov

Kniha je chválená za komplexný rozsah receptov, jasné pokyny a krásnu prezentáciu. Mnohí používatelia ju považujú za užívateľsky prívetivú a za skvelý zdroj informácií pre začínajúcich aj skúsených pekárov. Niektorí recenzenti však upozornili na nezrovnalosti v receptoch, nedostatok podrobných techník pečenia a niektoré chýbajúce informácie.

Dobre prezentované, informatívne, ľahko použiteľné recepty, komplexný obsah, krásne fotografie, užívateľsky prívetivé, skvelé pre začínajúcich pekárov, rýchle dodanie.

Nezrovnalosti medzi prísadami a receptami, nedostatok podrobných techník pečenia, chýbajúce podstatné informácie (napr. režim rúry, veľkosť vajec), niektoré recepty môžu byť mätúce.

(na základe 14 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Complete Baking - Classic Recipes and Inspiring Variations to Hone Your Technique

Obsah knihy:

Dokonalý sprievodca klasickým pečivom a modernými obľúbenými jedlami, ktorý vám nielen povie, čo máte robiť, ale aj ukáže.

Aký je rozdiel medzi šľahaním a skladaním Ako majú vyzerať „mäkké špičky“ Ako sa vykladá cesto Keď ide o pečenie, vedieť, čo znamená pokyn, môže byť rozdielom medzi vynikajúcim a rozmočeným dnom. Práve v tom spočíva úloha Kompletného pečenia.

Každý z 80 klasických receptov v tejto základnej zbierke je plne ilustrovaný a obsahuje fotografie každej fázy procesu pečenia. Pozrite sa, čo sa v iných knihách o pečení dozviete len o tom, ako miesiť cesto, trieť maslo a múku a vytvárať mriežku z cesta na koláč alebo tortu. Potom si vyskúšajte viac ako 250 variácií týchto klasických postupov alebo ich použite ako inšpiráciu na rozvíjanie naučených postupov a experimentovanie s vlastnými pekárskymi výtvormi.

Ak si neviete vybrať, prehľadný výber receptov vám pomôže nájsť ten správny recept na akúkoľvek príležitosť, zatiaľ čo tipy na zmrazenie vám pomôžu pripraviť si pečivo vopred. Vďaka sladkým a slaným receptom, na ktorých si pochutná každý, je čas vyhrnúť si rukávy, vysypať pracovnú plochu múkou a upiecť niečo vynikajúce s Kompletným pečením.