Kombucha: Recepty na prirodzene fermentované čajové nápoje, ktoré si môžete pripraviť doma

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 6 hlasoch.

Pôvodný názov:

Kombucha: Recipes for Naturally Fermented Tea Drinks to Make at Home

Obsah knihy:

Kombucha je fermentovaný nápoj (vyrobený z čaju, cukru, jednoduchých baktérií a kvasiniek), ktorý je známy svojimi zdraviu prospešnými vlastnosťami. Spolu s trendmi domáceho kvasenia, konzervovania a vychutnávania "živých" potravín zažíva opätovnú popularitu.

Louise Averyová začala variť kombuchu v roku 2010 v rámci sebestačného a zdravého životného štýlu, keď žila na škótskom ostrove Hebridy, jednoducho preto, že si zamilovala jej jedinečnú a viac-menej lahodnú chuť. Teraz je jednou z najznámejších londýnskych výrobcov kombuchy. Tu odhaľuje svoje osvedčené recepty, ktoré využívajú tie najčerstvejšie produkty na vytvorenie skutočne lahodných studených čajov. Louise začína úvodom do kombuchy a ponúka informácie o druhoch čajov, ktoré môžete použiť na ochutenie kombuchy, o zdravotných prínosoch jej pitia, o základnom vybavení, ktoré budete potrebovať na varenie vlastnej kombuchy, a o tom, čo robiť a čo nie, keď príde na výber ďalších ingrediencií. Následne krok za krokom predstavuje základný postup varenia kombuchy, plnenia do fliaš, skladovania a kontroly kvasiniek. Recepty sú potom usporiadané podľa typu základu: "Ovocie", s receptami na krvavú pomarančovú limonádu, hruškovú a zázvorovú, granátové jablko a limetku, brusnicovú očistnú a čučoriedkovú limonádu.

"Zeleninový", vrátane Sour Rhubarb Fizz, Striped Candy Beet & Lime a Virgin Mary. V ďalšej časti "Flower" nájdete nápady na Hibiscus Kombucha, Rose Petal Tea, Lavender Love a Hoppy Pale Ale, zatiaľ čo v časti "Herb, Spice and Tea" sa všetko rozhorí vďaka Lemongrass Tea a dvom Turmeric Immune Boosters, ako aj Jasmine Kombucha a Lychee Basil "Mojito". Budete si môcť vyberať z množstva spôsobov ochutnávania tohto zdraviu prospešného nápoja.