Hodnotenie:
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.
Coconut: A Global History
Od karí po krémovú piňa coladu, lahodná globálna história mnohých kulinárskych inkarnácií kokosu.
Chuť a obraz kokosu sú všeobecne známe a vyvolávajú sladké, exotické pôžitky. Všestranný kokosový orech, nazývaný „švajčiarsky armádny nôž“ sveta rastlín, môže byť základnou zložkou pikantného kari alebo posvätným prvkom hinduistických rituálov či polynézskych obradov kava.
Kulinárske zásluhy kokosového orecha sa nevzťahujú len na posypanie rozprávkovej torty alebo krémového koláča, ale aj na výrobky, ako je kokosový ocot, kokosový cukor, kokosová múka a kokosový olej. Táto kniha, doplnená o recepty, skúma celosvetovú históriu kokosu od jeho dávneho pôvodu až po jeho nedávne povýšenie na superpotravinu.
