Kniha o chlebe z Laurelovej kuchyne: Príručka na výrobu celozrnného chleba: Kniha o pečení

Recenzie čitateľov

Kniha Laurel's Kitchen Bread Book je všeobecne považovaná za cenný zdroj informácií pre začínajúcich aj skúsených pekárov, ktorí sa snažia preskúmať celozrnné pečivo z čerstvo namletej múky. Ponúka podrobné pokyny a množstvo receptov, ale je aj kritizovaná, pokiaľ ide o organizáciu, špecifikácie prísad a nedostatok vizuálnych pomôcok. Mnohí recenzenti oceňujú hĺbku informácií o procese výroby chleba, zatiaľ čo iní ich považujú za zahlcujúce alebo považujú recepty za nekonzistentné.

⬤ Komplexný zdroj informácií o pečení celozrnného chleba.
⬤ Podrobné inštruktážne časti, najmä „Bochník na učenie“.
⬤ Dôraz na domáce múky a ich výhody.
⬤ Široká škála receptov vrátane klasických a jedinečných chlebov.
⬤ Užitočné tipy na riešenie problémov a často kladené otázky.
⬤ Osloví začiatočníkov aj skúsených pekárov.

⬤ Niektorí používatelia ju považujú za neorganizovanú a ťažko sa v nej orientujú.
⬤ Nekonzistentné merania; v niektorých receptoch chýbajú pokyny na základe hmotnosti.
⬤ Chýbajú obrázky alebo vizuálne príklady, čo môže byť prekážkou pre začiatočníkov.
⬤ Niektorý obsah o histórii pečenia nemusí byť užitočný pre všetkých čitateľov.
⬤ Nevenuje sa úpravám pečenia vo vysokých nadmorských výškach.
⬤ Niektorí používatelia majú pocit, že kniha je vhodnejšia pre tých, ktorí už poznajú techniky pečenia.

(na základe 151 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Laurel's Kitchen Bread Book: A Guide to Whole-Grain Breadmaking: A Baking Book

Obsah knihy:

Kniha o chlebe z Laurelovej kuchyne je klasický kuchársky bestseller venovaný pečeniu ľahkého, zdravého a chutného chleba výlučne z celých zŕn. Toto špeciálne aktualizované vydanie obsahuje úplne novú kapitolu o príprave vynikajúcich celozrnných bochníkov v chlebovom stroji. Teraz si aj tí najzaneprázdnenejší z nás môžu upiecť lahodné bochníky, ktorými je Laurel's Kitchen preslávená.

Nový výskum dokazuje to, čo sme vedeli už dávno: Prechod od „bieleho“ chleba je tu zábavný a jednoduchý.

Ako dobrý priateľ vás návod „Bochník na učenie“ krok za krokom prevedie procesom pečenia. Zakaždým pripravíte dokonalé bochníky, a to hneď od začiatku.

Nájdete tu recepty na všetko - od žutého flámskeho chleba Desem a lahodných žemlí Hot Cross Buns až po jemné maslové rohlíky, spoľahlivé pita vrecká, pikantné syrové muffiny a šťavnatý banánový chlieb - všetko s jasnými vysvetleniami a užitočnými ilustráciami na dreve.

Úplne nová kapitola o strojoch na chlieb vás naučí pripravovať ľahké „elektrické“ bochníky z celozrnnej múky. Nezáleží na tom, aký máte program, môžete prísť domov k nádhernej vôni pečeného chleba, čerstvého, teplého a pripraveného na vychutnanie.