Kniha červených horúcich omáčok: Viac ako 100 receptov na poriadne pikantné domáce koreniny od salsy po srirachu

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 9 hlasoch.

Pôvodný názov:

Red Hot Sauce Book: More Than 100 Recipes for Seriously Spicy Home-Made Condiments from Salsa to Sriracha

Obsah knihy:

100 receptov na ohnivé omáčky, marinády a nátierky, ktoré predstavujú najchutnejšie chilli papričky na svete.

Táto kniha je usporiadaná podľa geografických oblastí, od Afriky a Stredomoria cez Indiu až po juhovýchodnú Áziu, a je plná vzrušujúcich chutí. Každý si tu nájde niečo pre seba, pretože ponuka z celého sveta siaha od jemných až po veľmi ostré.

Každý recept je jednoduchý na prípravu, veľmi všestranný a vždy obsahuje návrh na servírovanie. Napríklad africká Chermoula je vynikajúca k sardinkám a makrelám podávaným s pečenou zeleninou; Ultimate Peri-Peri Marinade sa výborne hodí ku kuraciemu mäsu a krevetám; ohromne pálivá etiópska pasta Berbere dodá pokrmom hĺbku a šmrnc a vytvorí nezvyčajný a nezabudnuteľný dip; a stredomorská zmes korenia Za'atar je skvelým doplnkom k humusu alebo čerstvému šalátu. Okrem množstva krátkych a jednoduchých receptov na omáčky a marinády tu nájdete aj väčšie recepty na skutočne pôsobivé a autentické jedlá, ako sú marocké taginy, indické karí a mexická klasika.

Nájdite dokonalý recept na guacamole, superrýchlu omáčku Patatas Bravas alebo omáčku z krabov, limetiek a škótskeho strapca. Vďaka podrobným a autentickým informáciám o každom regióne a chilli je táto kniha ideálna pre každého, kto chce do svojej kuchyne vniesť trochu korenia.