Klasické nemecké pečenie: Od Pfeffernsse po Streuselkuchen: najlepšie recepty na tradičné obľúbené jedlá

Recenzie čitateľov

Kniha Klasické nemecké pečenie od Luisy Weissovej je chválená za autentické a nádherné recepty, ktoré vyvolávajú spomienky na nemeckú kultúru pečenia. Mnohí čitatelia oceňujú podrobné návody a kultúrny kontext, ktoré kniha obsahuje. Niektorých používateľov však sklamala výrazná absencia fotografií hotových receptov, čo ju robí menej prístupnou pre začínajúcich pekárov.

⬤ Autentické a rozmanité nemecké recepty.
⬤ Dobre napísané a usporiadané s kultúrnym kontextom.
⬤ Inšpiratívny obsah, ktorý je výzvou a zlepšuje pekárske zručnosti.
⬤ Užitočné vysvetlenia pri hľadaní alebo vytváraní ťažko dostupných ingrediencií.
⬤ Mnohí čitatelia považujú recepty za obohacujúce a chutné.

⬤ Chýbajú obrázky hotového pečiva, čo niektorým sťažuje posúdenie úspechu.
⬤ Recepty môžu vyžadovať špecializované prísady, ktoré sa v USA nedajú ľahko nájsť.
⬤ Niektoré techniky môžu byť náročné pre začiatočníkov alebo tých, ktorí nemajú skúsenosti s klasickými metódami pečenia.
⬤ Niekoľko recenzentov uviedlo, že niektoré recepty nedopadli podľa očakávaní, čo naznačuje variabilitu výsledkov.

(na základe 241 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Classic German Baking: The Very Best Recipes for Traditional Favorites, from Pfeffernsse to Streuselkuchen

Obsah knihy:

Luisa Weissová sa vo svojej veselej berlínskej kuchyni delí o viac ako 100 dôkladne preskúmaných a otestovaných receptov, ktoré zozbierala od odborných pekárov, priateľov, rodiny a z osvedčených zdrojov v Nemecku, Rakúsku a Švajčiarsku.

Nemecké pečenie ovplyvňovalo pekárske tradície po celom svete po celé generácie a je zdrojom veľkej nostalgie pre tých, ktorí majú nemecké a stredoeurópske dedičstvo. Tie najlepšie recepty na nemecké sušienky, koláče, torty a chlieb, ktoré sa dedia z generácie na generáciu, však ešte nikdy neboli zozbierané a zdokonalené pre súčasných amerických domácich pekárov. Na scénu prichádza Luisa Weissová, berlínska autorka obdivovaného blogu Wednesday Chef a samouk, ktorý je veľvyslancom nemeckého kánonu pečenia.

Či už máte chuť na jednoduchý, ale symbolický Streuselkuchen, chrumkavý a vločkový štrúdľ alebo klasické raňajky Br tchen, nájdete tu každý recept, ktorý hľadáte, spolu s podrobnými radami na zabezpečenie úspechu a nádherným rozprávaním o pôvode, význame a rituáloch, ktoré sa skrývajú za receptami. V spojení s viac ako 100 fotografiami Berlína a chutného pečiva, ako sú Elisenlebkuchen, Marmorierter Mohnkuchen a S chwarzw lder Kirschtorte, táto kniha povzbudí domácich pekárov všetkých úrovní zručnosti, aby sa ponorili do čara bohatej nemeckej pekárskej tradície.

Klasické nemecké pečenie je autoritatívna zbierka receptov, ktorá poskytuje chutnú inšpiráciu na každú dennú dobu, či už ide o špeciálne raňajky, oslavu s priateľmi a rodinou, alebo len obyčajnú popoludňajšiu prestávku na kávu a koláč, dôležitú súčasť každodenného nemeckého života.