Kentuckí kuchári: Obľúbené recepty zo života v Kentucky

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 6 hlasoch.

Pôvodný názov:

Kentucky Cooks: Favorite Recipes from Kentucky Living

Obsah knihy:

Kentucky má bohatú kulinársku tradíciu s charakteristickými regionálnymi receptami, ktoré odrážajú jedinečné dedičstvo tohto štátu, a málokto pozná túto tradíciu lepšie ako Linda Allison-Lewisová. Za desať rokov od vydania jej slávnej prvej zbierky Kentucky's Best: Fifty Years of Great Recipes (To najlepšie z Kentucky: päťdesiat rokov skvelých receptov) prichádzali listy a e-maily od čitateľov, ktorí sa dožadovali zbierky najlepších receptov z jej populárnej rubriky o jedle. Kentucky Cooks: V knihe Obľúbené recepty z časopisu Kentucky Living sú predstavené najobľúbenejšie recepty zo stránok časopisu Kentucky Living. V knihe Kentucky Cooks sa spájajú tradičné a súčasné chute v najlepších receptoch, ktoré tento štát ponúka. Kentucky Cooks ponúka pestrý sortiment najžiadanejších receptov z časopisu. Táto zbierka chutných kentuckých jedál obsahuje predjedlá, prílohy, sendviče, občerstvenie, chlieb, dezerty a ďalšie jedlá. Každá časť sa začína anekdotou, o ktorú sa podelil zamestnanec Kentucky Living, čitateľ rubriky alebo ju uviedla samotná Allison-Lewisová. Uľahčite si deň rannými špecialitami, ako sú perníkové vafle, palacinky plnené karamelovým jablkom alebo raňajkové tortillové rolky.

Kuchárov poteší, že tu nájdu chutné jedlá na všedné večery aj špeciálne príležitosti, vrátane nových obmien starých dobrôt, ako je ostružinový šalát, maslové sušienky s pažítkou, chrumkavé kurča vyprážané v rúre, šunka glazovaná kávou a pekanovými orechmi alebo sumec s krutónmi a vlašskými orechmi. Mnohé jedlá sú novým pohľadom na obľúbené regionálne jedlá.

Zverina po taliansky, bravčové pliecko so smaženou zeleninou a slivkovou omáčkou, juhozápadné burrito s pomalým varením a grilovaná bravčová panenka Chipotle Adobo spájajú neočakávané ingrediencie pre medzinárodný šmrnc. Sezónne prísady sa objavujú v inovatívnych kombináciách v sendvičoch s cibuľou Vidalia, krevetovom džúpe s hruškovým šalátom, paradajkami pečenými na mede a sviečkovej z bizóna s pečenou špargľou a syrovou krupicou z kamennej múčky. Svoju chuť na sladké potešíte dekadentnými dezertmi, ako je napríklad rýchly a jednoduchý ostružinový koláč, tvarohový koláč, čokoládovo-škoricový puding, pomarančový koláč alebo čokoládový koláč s fondánom. A ešte lepšie, začnite dezertom a uvidíte, či vám zostane miesto na večeru Či už si vychutnávate rodinné jedlo, zabávate priateľov a susedov, alebo organizujete oslavu sviatkov, recepty v knihe Kentucky Cooks vás inšpirujú, aby ste si vychutnali všetko najlepšie, čo tento región ponúka.