Južanský stôl Franka Stitta: Stitt: Recepty a láskavé tradície z baru a grilu Highlands

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha Franka Stitta je vysoko oceňovaná pre svoju výnimočnú kvalitu a autentické južanské recepty, z ktorých mnohé sa podávajú v jeho renomovaných birminghamských reštauráciách. Kniha obsahuje zmes tradičných a moderných južanských jedál, ktoré oslavujú miestne suroviny. Recenzenti vyzdvihujú podrobné návody a šarm, ktorý je v receptoch obsiahnutý, vďaka čomu je obľúbená pre začínajúcich aj skúsených kuchárov. Aj keď niektorí považujú recepty za zložité a časovo náročné, celkový názor je prevažne pozitívny a oslavuje kuchársku knihu ako povinnú výbavu pre nadšencov južanskej kuchyne.

Vynikajúca kvalita receptov, autentické južanské chute, dôraz na miestne suroviny, krásne fotografie, pútavé rozprávanie o južanskej kuchyni, inšpiratívne pre bežné jedlá aj jedlá na špeciálne príležitosti, vysoké odporúčanie používateľov.

Niektoré recepty sú zložité a časovo náročné, čo môže odradiť príležitostných kuchárov; niekoľko používateľov malo pocit, že recepty sú dobré len na nápady, nie na praktické varenie.

(na základe 53 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Frank Stitt's Southern Table: Recipes and Gracious Traditions from Highlands Bar and Grill

Obsah knihy:

Víťaz ceny SEBA.

Víťaz ceny SIBA

R. W. Apple, Jr., z denníka The New York Times vyzdvihuje zásluhy Franka Stitta, ktorý je treťou generáciou Alabamčanov, za to, že sa Birmingham stal "sofistikovaným, ľahko prístupným miestom, kde sa varí lákavo a s južanským nádychom". Jeho južanskí kolegovia si myslia, že jeho kuchyňa má možno hlbší zmysel pre miesto ako ktorákoľvek z nich. Jeho jedlo je rustikálne a domácke, ale sofistikované.

Teraz obľúbený syn Alabamy napísal dlho očakávanú kuchársku knihu, ktorá obsahuje jeho lákavé južanské jedlá s prívlastkom Proven al. Viac ako 150 receptov siaha od tradičných - pikantný zelený paradajkový a broskyňový nákyp, lyžičkový chlieb a nakladané krevety - až po inšpiratívne - pomaly pečený čierny kapor so šunkou a tekvicou Pirlau a bravčová panenka s kukuričným pudingom a grilovaným baklažánom. Dezerty ako Bourbon Panna Cotta a koláč zo sladkých zemiakov s kokosovou kôrkou a pekanovým streuselom povyšujú to najlepšie z Juhu pre kuchárov na celom svete.