Juke Joints, jazzové kluby a džúsy: A Cocktail Recipe Book: Koktaily z dvoch storočí afroamerických kuchárskych kníh

Recenzie čitateľov

Kniha je vysoko hodnotená pre svoje krásne ilustrácie, pútavý obsah a podrobné recepty na koktaily spojené s historickými poznatkami. Osloví nadšencov koktailov aj tých, ktorí sa zaujímajú o kultúrne aspekty nápojov.

Nádherné fotografie, podrobné a prehľadné recepty, historické fakty, pútavý obsah, dobre napísané, skvelé na zábavu, odporúčané viacerými čitateľmi.

Neuvádzajú sa žiadne výrazné zápory; niektorí čitatelia však môžu pre pohodlie uprednostniť formát elektronickej knihy.

(na základe 6 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Juke Joints, Jazz Clubs, and Juice: A Cocktail Recipe Book: Cocktails from Two Centuries of African American Cookbooks

Obsah knihy:

Objavte fascinujúcu históriu černošskej mixológie a jej trvalý vplyv na americkú koktailovú kultúru prostredníctvom 70 znovuobjavených, modernizovaných alebo oslavovaných receptov od autora knihy Jubilee, ktorý získal cenu Jamesa Bearda.

Kniha Juke Joints, Jazz Clubs, and Juice vyzdvihuje kreativitu, pohostinnosť a dokonalosť černošskej kultúry pitia, pričom klasické a moderné recepty sú inšpirované receptúrami, ktoré sa nachádzajú v černošských kuchárskych knihách za dve storočia. Toni Tipton-Martin sa delí o rôzne recepty, ktoré osvetľujú jej vplyvy, od tradičných drinkov, ako je Absinthe Frappe alebo Clover Leaf Cocktail, až po nové obľúbené, ako je Jerk-Spiced Bloody Mary a Gin and Juice 3. 0, vrátane podceňovaných ikon zo začiatku dvadsiateho storočia, ako sú Tom Bullock, Julian Anderson a Atholene Peyton, a moderných superhviezd, ako sú Snoop Dogg a T-Pain.

Na základe svojich odborných znalostí a výskumu historických a vzácnych textov Toni Tipton-Martin ukazuje, ako sa tieto nápoje vyvíjali v priebehu času, a delí sa o príbehy, ako vznikla černošská mixológia - vyvrcholenie praxe, zručnosti, inteligencie a chuti generácií.