Jemný jablčný mušt: Pochopenie sveta kvalitného prírodného jablčného vína

Recenzie čitateľov

Kniha poskytuje komplexný a pútavý prehľad o kvalitnom jablčnom cideri, predstavuje jeho bohatú históriu, kultúrny význam a umenie výroby cideru. Čitatelia ocenia autorov zanietený a znalý pohľad na cider, ktorý mení ich chápanie a oceňovanie tohto nápoja.

Informatívna a zasvätená kniha, krásne spracovaná ako stolík, príjemná pre začiatočníkov aj nadšencov, ponúka moderný pohľad na kultúru cideru, je dobre napísaná s osobnými príbehmi a vzbudzuje nadšenie pre skúmanie cideru.

Niektorí čitatelia očakávali zameranie na tradičné postupy pri výrobe cideru, zatiaľ čo iní naznačili, že by nemusela až tak osloviť tých, ktorí sa o cider ešte nezaujímajú.

(na základe 7 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Fine Cider: Understanding the World of Fine, Natural Cider

Obsah knihy:

Skúmanie hnutia jemného jablčného vína a ľudí a výrobcov, ktorí za ním stoja.

Skúmanie hnutia jemného jablčného vína a ľudí a výrobcov, ktorí za ním stoja.

"Felix je jedným z hrdinov miestnych produktov a výrobcov, v jeho prípade toho, čo nazývam pravým ciderom. Tieto cidre (a perry) nemajú z hľadiska pôvodu, úsilia, nákladov, krajiny alebo dedičstva nič spoločné s komerčnými cidermi, ktoré súťažia o masový trh. Svet je logistika a marketing, možno pre tie veľké spoločnosti, pre Felixa je to nadšenie, úsilie a krásna práca miestnych výrobcov, ktorí "odtiaľto vidím sad". Takže tu je kniha, ktorá otvára dvere do minulosti a hlavne do budúcnosti." - Trevor Gulliver, spoluzakladateľ St John, Londýn

Myslíte si, že viete o tvrdom jablčnom cideri? Zamyslite sa ešte raz. Nejde o šumivé víno bez chuti ani o takzvané "ochutené cidre", ktoré v skutočnosti neobsahujú žiadne jablká. Súčasná ciderová scéna je vzrušujúcim miestom, kde môžete stráviť nejaký čas, pretože vášniví výrobcovia oslavujú tradíciu a terroir a zároveň využívajú sezónnosť, inovácie a experimenty na výrobu charakteristických nápojov, ktoré sú celkom pozoruhodné. Kniha Fine Cider sa zaoberá týmto moderným hnutím cideru, mapuje jeho začiatky a predstavuje niektorých kľúčových hráčov vo výrobe jemného cideru, ako aj vás prevedie charakteristikami rôznych odrôd jabĺk, regiónmi výroby cideru na celom svete, procesmi a technikami výroby cideru, tým, ako je cider výnimočným partnerom jedla, a samozrejme vám odporučí cidre, ktoré musíte ochutnať.