Jednoduchý chlieb: 100 receptov bez miesenia

Recenzie čitateľov

Kniha získala od používateľov zmiešané recenzie, mnohí si pochvaľujú jej jednoduché používanie a rozmanitosť receptov, najmä na bezhnedý a bezlepkový chlieb. Kritizovali ju však aj za množstvo chýb, zlú organizáciu a duplicitu receptov.

Jednoduché recepty, ktoré sú vhodné pre začiatočníkov.

Rozmanitosť receptov vrátane bezlepkových možností.

(na základe 24 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Easy Bread: 100 No-Knead Recipes

Obsah knihy:

Áno, každý deň v týždni si môžete dať skvelý, doma upečený chlieb.

Jednoduchý chlieb zmení váš pohľad na pečenie chleba. Vynechajte tradičné kolá miesenia a kysnutia. S cestom, ktoré je vždy pripravené, budete v okamihu podávať nádherné, čerstvo upečené chleby Ocenená autorka kuchárskych kníh Judith Fertigová sa delí o svoje skúsenosti so zjednodušenou technikou krok za krokom a jasnými, podrobnými receptami, ktoré sú dostatočne jednoduché aj pre začínajúcich pekárov chleba. Začnite s jednoduchým francúzskym bochníkom alebo cestom na pizzu a rýchlo prejdite na plnené chleby, bagely a vločkové maslové croissanty. Pripravte si lahodné chlebové polevy a náplne, ako je remeselné maslo, škoricový cukor a karamelizovaná cibuľa, ktoré sú pripravené vždy, keď dostanete chuť na sladké alebo slané.

Medzi druhy patria:

Základné remeselné chleby.

⬤  Bageta.

⬤  Rolky.

Celozrnné chleby.

⬤  Celozrnné chleby.

⬤  Tradičný Naan.

Chleby so semienkami a plnené chleby.

⬤  Celozrnné čedarské bulky.

⬤  Fougasse s rozmarínom a čiernymi olivami.

Chleby s príchuťou.

⬤  Hamburgerové žemle.

⬤  Plochý chlieb so sušenými paradajkami a fetou.

Pomaly rastúce chleby.

⬤  Pomaly rastúca polenta s bylinkami.

⬤  Pomaly rastúca Ciabatta.

Bezlepkové chleby.

⬤  Bezlepkový ražný chlieb s rascou.

⬤  Bezlepkové škoricové rožky.

Sviatočné chleby.

⬤  Čokoládový chlieb s lieskovými orieškami.

⬤  Kuchen s jablkovým krémom.

Brioche.

⬤  Brioška z maslových orechov.

⬤  Brioche Pull-Aparts.

Bagely.

⬤  New York Bagels.

⬤  Montrealské bagely.

Maslové kvasnicové chleby.

⬤  Vločkové, maslové croissanty.

⬤  Dánske pomarančové koláčiky.

Pečenie chleba ešte nikdy nebolo také jednoduché - ani také uspokojujúce.