200 rýchlych a jednoduchých remeselných chlebov: Chleby: bez hnetenia, jedna misa

Recenzie čitateľov

Kniha „200 Fast & Easy Artisan Breads“ od Judith Fertigovej má od používateľov zmiešané hodnotenia. Mnohí oceňujú jednoduchosť a účinnosť receptov, pričom si všímajú úspešné výsledky a jednoduché návody na prípravu rôznych druhov chleba vrátane remeselných bochníkov a špecialít. Niektorí používatelia však vyjadrujú sklamanie, najmä z nedostatku podrobných pokynov pre začiatočníkov, ako napríklad ako tvarovať cesto a kedy pridávať prísady. Celkovo dobre poslúži začiatočníkom aj skúseným pekárom, ale pre tých, ktorí s výrobou chleba začínajú, môže byť mätúci.

Používatelia chválili knihu za zrozumiteľné pokyny, jednoduché recepty a dobré výsledky s remeselným chlebom. Mnohí považovali recepty za chutné a úspešné, čo im pomohlo upiecť si doma rôzne druhy chleba bez toho, aby museli kupovať kupované varianty. Skúsení pekári ocenili kreatívne variácie a prispôsobivosť cesta.

Niektorí začiatočníci mali problém s nedostatkom podrobných pokynov na tvorbu rôznych tvarov chleba a na to, kedy pridať ďalšie prísady. Viacerí používatelia zaznamenali problémy s nejasnými pokynmi k receptom a krokmi prípravy. Okrem toho boli vyjadrené obavy z požadovaného vybavenia a spôsobov merania, ktoré sa uvádzajú v objeme namiesto hmotnosti, čo spôsobuje zmätok.

(na základe 53 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

200 Fast and Easy Artisan Breads: No-Knead, One Bowl

Obsah knihy:

Neuveriteľne jednoduché a ľahké recepty na chutné remeselné chleby.

Pečenie čerstvého chleba doma prináša voňavé vône a svieže chute, ale aj typický zážitok z domáceho pečenia. Recepty Judith Fertigovej poskytujú skratky pre všetko miešanie, miesenie a pečenie, ktoré zaneprázdneným domácim kuchárkam zaberá príliš veľa času. Tajomstvá, ktoré odhaľuje, vedú domáceho kuchára k príprave remeselného chleba len za päť minút.

Recepty sú usporiadané podľa náročnosti, aby pekára viedli v postupných krokoch. Od pečenia jednoduchého francúzskeho bochníka až po praclíky, jasné pokyny s ilustráciami krok za krokom zaručujú úspech.

Tu sú niektoré z jej ľahko pripraviteľných a výborne chutiacich chlebov:

⬤ Jednoduchá remeselná foccaccia s rozmarínom.

⬤ Pizza na grécky spôsob.

⬤ Celozrnný pita chlieb.

⬤ Pletená chala.

⬤ Brioška z orechov.

⬤ Paličky z divokej ryže z Minnesoty.

⬤ Mramorované bagely.

⬤ Jablkový puding kuchen.

Osobitná kapitola je venovaná polevám a náplniam, ako je napríklad remeselné maslo, medová jablková omáčka a pečený cesnakový a cibuľový džem.

Kniha 200 rýchlych a jednoduchých remeselných chlebov, ktorá stačí na prípravu jednej misky a zaberie len veľmi málo času, prevedie každého domáceho pekára nádherným čerstvým chlebom.