Hodnotenie:
Kniha je dobre prijatá pre svoje zdravé a rozmanité recepty inšpirované medzinárodnou kuchyňou. Hoci nabáda k objavovaniu výživných jedál z rôznych kultúr, niektorí čitatelia našli problémy s formátovaním a dostupnosťou ingrediencií, cenami a niektorými chybami v receptoch.
Výhody:⬤ Ponúka hodnotné, zdravím inšpirované recepty z rôznych kultúr
⬤ propaguje výživné ingrediencie bez toho, aby obetovala chuť
⬤ dobre štruktúrované časti o rôznych typoch jedál
⬤ podrobné vysvetlenia korenín a ich použitia.
⬤ Problémy s používateľsky prívetivým formátom vo verzii pre Kindle
⬤ vysoká cena 25 USD za kuchársku knihu
⬤ mnohé prísady nie sú bežnými položkami v špajze, čo vedie k vyšším nákladom
⬤ niektoré recepty obsahujú chyby, napríklad nereálne množstvá
⬤ výber písma sťažuje čítanie niektorých častí.
(na základe 5 čitateľských recenzií)
Eating from Our Roots: 80+ Healthy Home-Cooked Favorites from Cultures Around the World: A Cookbook
Milostný list úžasnej rozmanitosti výživných a chutných jedál z dedičstva Spojených štátov a celého sveta, ktorý obsahuje viac ako 80 chutných a zdravých receptov od registrovanej dietologičky a odborníčky na výživu
"Mám v úmysle, aby sa táto kniha stala vaším prvým z mnohých krokov pri dekolonizácii vášho taniera, skúmaní vlastných kultúrnych koreňov v súvislosti s jedlom, prijímaní dedičstva a tradičných spôsobov stravovania vo vašom dome a objavovaní úžasných chutí z kultúr celého sveta." -Maya Feller, z úvodu.
Typická americká strava je bohatá na pridané cukry, soli a syntetické tuky, ale univerzálne stravovacie plány nás často nechávajú bez inšpirácie. Existuje chutnejší spôsob, ako sa stravovať udržateľne a zdravo: návratom k chutným tradičným metódam varenia z kultúr celého sveta vrátane Karibiku, Južnej Ameriky, Afriky, Stredomoria a Ázie.
Registrovaná dietologička a odborníčka na výživu Maya Fellerová je známa svojimi prístupnými riešeniami založenými na skutočných potravinách, ktoré umožňujú informovaný výber potravín podporujúcich zdravie a dlhovekosť. V tejto hlboko osobnej kuchárskej knihe inšpirovanej Mayinými návštevami starých rodičov v Trinidade a Tobagu v detstve a každoročnými cestami jej rodiny do Karibiku a západnej Afriky vyzdvihuje výživné jedlá z celého sveta so zameraním na plnohodnotné a minimálne spracované suroviny. Maya sa delí o realistické spôsoby, ako premýšľať o našom vzťahu k jedlu, spolu s výživovými tipmi, rastlinnými náhradami a jedlami, ktoré sa dajú pripraviť za tridsať minút alebo menej. Vďaka viac ako osemdesiatim receptom na akékoľvek jedlo počas dňa, vrátane:
- Polievka zo sladkých zemiakov a póru s chrumkavými zemiakovými šupkami zo západnej Afriky.
- Solená treska z Trinidadu a Tobaga.
- Mezze: šalát z uhoriek Za'atar, olivový olej Labneh a olivy z Libanonu.
- Pad See Ew s kuracím mäsom z Thajska.
- Cajun Gumbo z amerického juhu.
- Pao de Queijo (brazílsky syrový chlieb) z Brazílie.
Kniha Jedlo z našich koreňov, ktorá obsahuje lákavé fotografie a zasvätené úvahy o vývoji svetových kuchýň, ponúka inkluzívny a rozmanitý spôsob uvažovania o zdravom stravovaní a oslavuje výživné, chutné jedlá a kultúry, z ktorých pochádzajú.
