Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha „Food in England“ od Dorothy Hartleyovej je klasickým dielom, ktoré skúma históriu a kultúru anglickej kuchyne. Je pozoruhodná svojím podrobným výskumom, pútavým štýlom písania a očarujúcimi ilustráciami, ponúka recepty spolu s bohatým historickým kontextom. Čitatelia ju považujú za informatívnu a zábavnú, hoci dĺžka a zložitosť niektorých receptov môže byť v dnešnej dobe náročná.
Výhody:⬤ Dôkladný historický pohľad na anglické jedlá a kuchárske postupy.
⬤ Pútavý štýl písania doplnený očarujúcimi ilustráciami.
⬤ Cenné pre kulinárskych aj kultúrnych historikov.
⬤ Zábavné čítanie, ktoré si môžete vychutnať po častiach.
⬤ Recepty, ktoré spájajú súčasné varenie s historickými metódami.
Nevýhody:⬤ Kniha je rozsiahla (viac ako 650 strán) a možno ju považovať za trochu rozvláčnu.
⬤ Niektoré recepty môže byť ťažké zopakovať s modernými materiálmi a nástrojmi.
⬤ Vyššia cena za reprint, ako sa očakávalo, najmä vzhľadom na jej vek.
(na základe 133 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Food In England - A complete guide to the food that makes us who we are
Obsah knihy:
Kniha Dorothy Hartleyovej FOOD IN ENGLAND sa po svojom prvom vydaní v roku 1954 okamžite stala klasikou a odvtedy hlboko ovplyvnila nespočetné množstvo anglických kuchárov a spisovateľov.
Hartleyovej láska k nekonečnej rozmanitosti anglickej kuchyne a jej znalosti britskej kultúry a histórie ukazujú, prečo by sa naše jedlo nikdy nemalo považovať za nudné alebo obmedzené. Nájdete tu nezvyčajné jedlá, ako napríklad cornwallský cibuľový a jablkový koláč, a opisuje niekoľko vynikajúcich pudingov, koláčov a chlebov vrátane exotickej zmrzliny s fialovými kvetmi, kokosového chleba z osemnásteho storočia a yorkshirských čajových koláčikov.
Kniha FOOD IN ENGLAND (Jedlo v Anglicku), ktorá je neodolateľným oknom do stáročí kultúry a ktorú osvetľujú Hartleyovej živé ilustrácie, je nezabudnuteľnou prehliadkou kulinárskej histórie a jedinečným pohľadom do minulosti Anglicka.
