Jedlo alebo fikcia? Pravda o ultra spracovaných potravinách, ktoré spôsobujú, že Amerika je chorá

Recenzie čitateľov

Kniha poskytuje vedecky podložený výskum výberu stravy, najmä so zameraním na rozdiel medzi rýchlymi a pomalými sacharidmi, ktorý vedie k lepšiemu zdraviu a regulácii hmotnosti. Získala pochvalu za informatívnosť a pútavosť, hoci niektorí čitatelia mali pocit, že vynechala dôležité detaily a praktické zoznamy.

⬤ Vedecky podložené a informatívne, poskytujúce praktické poznatky o výbere stravy.
⬤ Pútavý štýl písania, ktorý poľudšťuje vedecký obsah.
⬤ Čitatelia ju považovali za posilňujúcu a praktickú, s jasným rozlíšením medzi rýchlymi a pomalými sacharidmi.
⬤ Obsahuje fascinujúce poznatky o spracovaní potravín a jeho vplyve na zdravie.
⬤ Všeobecne prístupná širokému publiku, čo uľahčuje pochopenie komplikovaných tém.

⬤ Niektorí čitatelia mali pocit, že by v nich kniha zanechala túžbu po podrobnejších informáciách, najmä pokiaľ ide o konkrétne potraviny.
⬤ Chýba dôkladnosť príkladov a stručné tabuľky pre rýchle a pomalé sacharidy.
⬤ Niekoľko recenzentov bolo sklamaných, pretože sa domnievali, že obsah neobsahuje žiadne prevratné poznatky.
⬤ Niekoľko čitateľov spomenulo opakujúci sa obsah a potrebu poznámok pod čiarou na konci stránky.

(na základe 17 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Food or Fiction?: The Truth about the Ultraprocessed Foods Making America Sick

Obsah knihy:

Bývalý komisár FDA a autor bestsellerov podľa New York Times vysvetľuje, prečo Američania v nevídanom počte trpia obezitou, srdcovými chorobami, cukrovkou a inými vyčerpávajúcimi chorobami, a ponúka konkrétne riešenia na zníženie kardiovaskulárnych problémov, udržanie hmotnosti a obmedzenie chronických ochorení. Obsahuje novú predsádku pre brožované vydanie.

Nevídaný počet z nás žije s obezitou, srdcovými chorobami, cukrovkou a inými vyčerpávajúcimi chorobami. Hlavnou príčinou je kedysi revolučná myšlienka, ktorá sa zdala byť takou sľubnou, ale namiesto toho sa stala príčinou globálnej zdravotnej krízy: spracované potraviny. Za posledných sedemdesiatpäť rokov sa spojilo niekoľko faktorov, ktoré vytvorili realitu, v ktorej sa spracované sacharidy - vo forme lákavých, všadeprítomných potravín od pizze cez burrito až po bagety - stali našim hlavným zdrojom potravy. V knihe Potraviny alebo fikcia? autor bestsellerov a bývalý komisár FDA David A. Kessler, MD, vysvetľuje, ako snaha nakŕmiť národ vyústila do populácie, ktorá čoraz viac trpí obezitou a chronickými chorobami, a ponúka naliehavo potrebnú nápravu.

Hoci zmeny v poľnohospodárstve, výrobe a distribúcii spôsobili revolúciu v našom životnom štýle, ovplyvnili aj naše zdravie, pretože naše telá sa potichu vyrovnávali s metabolickým chaosom spôsobeným konzumáciou rýchlo vstrebateľného škrobu. Tieto účinky sa pomaly, ale isto hromadili a stali sa katastrofálnymi, čo viedlo k zdravotnej kríze, ktorej dnes čelíme. V knihe Potraviny alebo fikcia? Dr. Kessler vysvetľuje, ako konzumácia rafinovaných obilnín, ako je pšenica, kukurica a ryža, vedie ku kaskáde hormonálnych a metabolických problémov, ktoré veľmi uľahčujú priberanie a takmer znemožňujú chudnutie. Čo je však ešte horšie, tvrdí, že táto nadváha nás robí chorými a vytvára základ pre množstvo chorôb, ako je cukrovka, srdcové choroby, úpadok kognitívnych funkcií a množstvo druhov rakoviny. Už si nemôžeme dovoliť ignorovať dôsledky konzumácie potravín, ktoré sú navrhnuté tak, aby sa v našom tele rýchlo vstrebávali ako cukor. Kniha Potraviny alebo fikcia? poučne a podrobne odhaľuje, ako sme sa dostali do tohto kritického bodu zlomu - a načrtáva plán, ktorý nám konečne umožní získať kontrolu nad svojím zdravím.