Jedlo a varenie v Rusku

Recenzie čitateľov

Kniha je dobre prijatou kuchárskou knihou zameranou na ruskú a východoeurópsku kuchyňu, ktorá je chválená za hĺbku informácií a dobre napísané recepty. Chýbajú v nej však fotografie, ktoré by podľa niektorých čitateľov umocnili zážitok.

⬤ Hlboké informácie pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov
⬤ dobre napísané recepty
⬤ ponúka historické a literárne súvislosti o ruskej kuchyni
⬤ užitočné ako materiál na čítanie aj ako kuchárska kniha.

Chýbajú fotografie, čo podľa niektorých recenzentov znižuje celkovú príťažlivosť knihy.

(na základe 4 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Food and Cooking of Russia

Obsah knihy:

Lesley Chamberlainová žila v rokoch 1978-79 v sovietskom Rusku a svoje zážitky zaznamenala v podobe dvoch stoviek receptov, ktoré sú popretkávané podrobnosťami o ruskej kultúre a histórii a jej vlastnými praktickými radami. Od bliny cez kapustovú polievku a kaviárové vajíčka až po "ruský šalát" odhaľuje kontinuitu ruského života napriek politickým represiám, v ktorom buržoázna kuchyňa 19. storočia koexistovala so starými jedlami diktovanými cirkevným kalendárom a novými vynálezmi, aby sa "vyrovnala" s častým nedostatkom životne dôležitých surovín za sovietov.

Táto vynikajúca zbierka receptov a zábavných literárnych citátov, ktorá prvýkrát vyšla v roku 1982, sa stala klasickým úvodom do bohatej kulinárskej histórie regiónu. Toto nové vydanie Bison Books obsahuje dobové ilustrácie a nový úvod od autora.

Lesley Chamberlainová vyštudovala ruský a nemecký jazyk a literatúru a potom pracovala ako novinárka pre agentúru Reuters v Moskve. Veľa cestovala po východnej Európe, strednej Európe a Rusku a teraz pracuje ako spisovateľka a vedkyňa na voľnej nohe. Okrem kuchárskych kníh medzi jej publikované diela patria Nietzsche v Turíne: intímny životopis a V komunistickom zrkadle.