Jedlo a sloboda: Ako hnutie Slow Food mení svet prostredníctvom gastronómie

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 12 hlasoch.

Pôvodný názov:

Food & Freedom: How the Slow Food Movement Is Changing the World Through Gastronomy

Obsah knihy:

Inšpiruje celosvetový boj za revolučný spôsob pestovania, distribúcie a konzumácie potravín. Počas takmer tridsiatich rokov, odkedy Carlo Petrini založil organizáciu Slow Food, sa neustále angažuje v boji za potravinovú spravodlivosť. Hnutie, ktoré začalo najprv v jeho rodnom Taliansku a potom sa rozšírilo do celého sveta, vytvorilo mocnú silu na zmenu.

Základným argumentom tejto knihy je, že jedlo je cestou k slobode. Toto povznášajúce a humanistické posolstvo je jednoduché: ak sa ľudia dokážu nasýtiť, môžu byť slobodní. Inými slovami, ak ľudia môžu znovu získať kontrolu nad prístupom k svojim potravinám - ako sa vyrábajú, kto ich vyrába a ako sa distribuujú -, môže to viesť k väčšiemu posilneniu postavenia vo všetkých oblastiach života. Či už v amazonskej džungli v rozhovoroch so staršími kmeňmi alebo na ryžových poliach na indonézskom vidieku, autor čitateľa zaujme vzrušením zo svojich ciest a vášňou svojho poslania.

Petrini tu informuje o niektorých úspešných príbehoch, ktoré pozoroval na vlastnej koži. Od Chiapasu po Apúliu, od Maroka po Severnú Karolínu bol svedkom mnohých spôsobov, ako sa rôzne národy vysporiadali s problémami s potravinami. Táto kniha nám umožňuje poučiť sa z týchto prípadových štúdií a stanovuje modely pre budúcnosť.