Jedlo a kultúra

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Food and Culture

Obsah knihy:

Kniha FOOD AND CULTURE, ktorá poskytuje aktuálne informácie o zdraví, kultúre, potravinách a stravovacích návykoch najrozšírenejších etnických a rasových skupín žijúcich v Spojených štátoch, podporuje ľudskú rozmanitosť a inkluzívnosť a poskytuje vám prístupný pohľad na súvislosti.

Tento popredný učebný text na trhu pre kurzy o kultúrnych potravinách je tiež navrhnutý tak, aby pomohol zdravotníckym pracovníkom, kuchárom a iným pracovníkom v oblasti stravovacích služieb naučiť sa efektívne pracovať s príslušníkmi rôznych etnických a náboženských skupín kultúrne citlivým spôsobom. Pomôže vám tiež vytvoriť si fundovaný pohľad na rozmanitosť v Spojených štátoch a posilní efektívnu komunikáciu medzi kultúrami v akejkoľvek pracovnej oblasti.

Autori komplexne pokrývajú kľúčové etnické, náboženské a regionálne skupiny vrátane pôvodných obyvateľov Ameriky, Európanov, Afričanov, čiernych Američanov, Mexičanov a Stredoameričanov, obyvateľov karibských ostrovov, Juhoameričanov, Číňanov, Japoncov, Kórejčanov, obyvateľov juhovýchodnej Ázie, obyvateľov tichomorských ostrovov, obyvateľov Balkánu, obyvateľov Blízkeho východu, ázijských Indiánov a regionálnych Američanov.