Jedlá z New Orleansu: Autentické recepty z Big Easy: [Cajunská a kreolská kuchárska kniha, viac ako 80 receptov]

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha je dobre prijímaná pre svoje chutné, autentické recepty z New Orleans, ktoré sa ľahko dodržiavajú, takže je vhodná pre príležitostných kuchárov aj pre tých, ktorí hľadajú chuť cajunskej a kreolskej kuchyne. Mnohí recenzenti oceňujú užitočné tipy, osobné príbehy a uvedenie historických súvislostí, ktoré obohacujú zážitok z varenia. Niekoľko používateľov však považuje niektoré recepty za nedostatočné a v jednej recenzii sa uvádza, že pre nadšencov cajunskej kuchyne sú k dispozícii lepšie možnosti.

Chutné a autentické recepty, jednoduché na dodržiavanie, vhodné pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov, obsahuje osobné príbehy a históriu, priaznivé prijatie mnohých jedál, dobre ilustrované.

Niektoré recepty sa považujú za priemerné alebo nie sú podľa očakávania, niekoľko používateľov má pocit, že existujú lepšie kuchárske knihy na cajunské varenie, nie všetci používatelia ju považujú za užitočnú.

(na základe 24 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Food of New Orleans: Authentic Recipes from the Big Easy [Cajun & Creole Cookbook, Over 80 Recipes]

Obsah knihy:

Táto komplexná cajunská a kreolská kuchárska kniha predstavuje viac ako sedemdesiat receptov zo všetkých najlepších reštaurácií v New Orleans.

Od Brennanovej a Emerila až po Commanders Palace - poskytuje všetky opojné cajunské a kreolské chute tohto úžasného mesta v jednom praktickom zväzku. Autor John DeMers je jedným z popredných neworleanských autorov o jedle a na začiatku vám poskytne komplexný prehľad histórie a kultúry jedla v New Orleanse - zasvätený a oduševnený pohľad na všetko, čo toto mesto predstavuje z hľadiska jedla, s neuveriteľnými fotografiami vrátane niekoľkých záberov z rodinného albumu miestnych celebrít v oblasti jedla. Nasleduje podrobný návod, ako sa zoznámiť s miestnymi surovinami a technikami varenia. Hlavná časť tejto kreolskej a cajunskej kuchárskej knihy predstavuje neuveriteľné recepty na všetky klasické neworleanské jedlá podávané v popredných reštauráciách - od Jambalaya po kreolské Gumbo a Beignets. Všetky tieto kreolské a cajunské recepty napísali špičkoví miestni šéfkuchári a reštaurácie ako Andrea's, Arnaud's, Bayona, K-Paul's Louisiana Kitchen, Emeril a Sazerac. Prežite bohaté chute Big Easy v pohodlí vlastnej kuchyne s touto knihou.

Autentické cajunské a kreolské recepty obsahujú:

⬤  Pain Perdu.

⬤  Ústrice Rockefeller.

⬤  Gumbo z morských plodov.

⬤  Crawfish Etouffee.

⬤  Muffuletta.

⬤  Chlebový puding s omáčkou z whisky.

Kuchárske knihy World Food Cookbooks umožňujú ľuďom preniesť kuchyne celého sveta do svojich domovov. Tieto krásne knihy ponúkajú kompletné informácie o surovinách, náčiní a technikách varenia. Každý zväzok predstavuje najlepšie autentické recepty a podrobné skúmanie kultúrneho kontextu, v ktorom sa jedlá vytvárajú.