Jedlá talianskeho juhu: Recepty na klasické, zmiznuté a stratené jedlá - kuchárska kniha

Pôvodný názov:

Food of the Italian South: Recipes for Classic, Disappearing, and Lost Dishes - A Cookbook

Obsah knihy:

Autentické recepty z talianskeho juhu, od hôr po pobrežie!

Vo väčšine kultúr znamená spoznávanie jedla spoznávanie histórie - a taliansky juh ponúka veľa obidvoch možností.

„Talianske jedlo“, ktoré je plné cestovín a paradajok a ktoré svet pozná a miluje, v skutočnosti nepredstavuje celú krajinu; tieto obľúbené a rozšírené kulinárske tradície pochádzajú skôr z regionálnych kuchýň juhu.

V tejto knihe nájdete bohaté recepty, pôvodné aj prepracované, spolu s historickými a kultúrnymi poznatkami, ktoré vystihujú kilometre drsných pláží, hory posiate ovcami, meditatívne tiché mestečká, a čo je najdôležitejšie, kulinárske tradície jedinečné pre tento vzácny kúsok Talianska.

Stačí sa zahryznúť do Involtini alla Piazzetta z Kampánie bohatej na farmy, ochutnať Giurgiulenu z cukrovej kuchyne Kalábrie, zjesť vidličku „U Pan' Cuott“ z hornatej Basilicaty, sústo Focaccia z pobrežnej Apúlie alebo sústo Pizz e Foje z malebného Molise a zistíte, čím je jedlo talianskeho juhu jedinečné.

Na vytvorenie lahodných talianskych jedál nepotrebujete žiadne náročné techniky, ťažko dostupné ingrediencie ani špecializované nástroje; stačí vám Jedlo talianskeho juhu a chuť mangia!