Jedlá s čudnými názvami

Pôvodný názov:

Dishes with Strange Names

Obsah knihy:

Britská a írska kuchyňa s bohatou tradíciou a chuťou čelí výzvam pri prispôsobovaní sa modernému svetu. Tento štýl varenia, ktorý je známy svojimi výdatnými surovinami a dlhým časom varenia, je často v rozpore s dnešným rýchlym životným štýlom, v ktorom je čas vzácny a prevláda zdravotné uvedomenie. Okrem toho sú tieto kuchyne známe svojimi bizarnými a niekedy rozmarnými názvami jedál.

Táto kuchárska kniha oslavuje jedinečné a zvláštne pomenované jedlá britskej a írskej kuchyne a ponúka necelých 200 receptov na kulinárske skúmanie. Každému receptu predchádza príbeh, ktorý približuje históriu a charakteristické vlastnosti pokrmu. Zatiaľ čo niektoré jedlá zostávajú všeobecne uznávanými a cenenými klasikami, ako napríklad „full English“, „colcannon“, „toad in the hole“ a „bubble and squeak“, iné sú obľúbené v jednotlivých regiónoch, ako napríklad „scouse“ v Merseyside a „parmo“ na severovýchode. Existujú aj menej známe, zriedkavo konzumované pochúťky ako „apple hat“ a „collier's foot“.

Pre tých, ktorých zaujali zavádzajúce informácie, ako napríklad „squab pie“ (pripravovaný z jahňacieho mäsa, nie z holubov) alebo „Glamorgan sausages“ (bezmäsité klobásy na báze syra), je táto kniha pokladnicou kulinárskych prekvapení. A tí odvážnejší môžu vyskúšať „puding z nechtov na nohách“ alebo kúsok „mušieho cintorína“? Táto kniha sľubuje, že podnieti vašu zvedavosť a predstaví vám očarujúce výstrednosti britskej a írskej kuchyne.