Jedlá, hudba a múzy: Recepty z mojej afroamerickej kuchyne

Recenzie čitateľov

Kniha „Jedlá, hudba a múzy“ od Alexandra Smallsa získala prevažne pozitívne recenzie, ktoré chvália kombináciu jedinečných receptov, osobných príbehov a oslavy afroamerických kulinárskych tradícií. Niektorí používatelia však zaznamenali, že uprednostňujú tradičné formáty kuchárskych kníh pred touto, čo naznačuje, že nemusí vyhovovať každému štýlu varenia.

Jedinečné a chutné recepty, dobre organizované, zahŕňa hudbu a kultúrne príbehy a vyvoláva radosť a tvorivosť pri varení. Je príťažlivá pre gurmánov aj príležitostných kuchárov, pretože poskytuje pútavý zážitok, ktorý spája varenie s osobnými príbehmi a hudbou.

Niektorí čitatelia uprednostňujú tradičnejší formát kuchárskej knihy podobný knihe Radosť z varenia a majú pocit, že niektoré aspekty môžu byť vhodnejšie skôr pre skúsenejších kuchárov ako pre začiatočníkov.

(na základe 17 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Meals, Music, and Muses: Recipes from My African American Kitchen

Obsah knihy:

Ikonický šéfkuchár a svetoznámy operný spevák Alexander Smalls v knihe Jedlo, hudba a múzy spája dve zo svojich najväčších vášní - jedlo a hudbu. Smalls berie čitateľov na chutnú cestu po Juhu a skúma jedlo, ktoré formovalo tento región. Každá kapitola je pomenovaná podľa druhu hudby, aby čitatelia pochopili ducha, ktorý tieto recepty oživuje.

Táto kuchárska kniha plná klasických južanských receptov a obmien starých obľúbených receptov obsahuje úvodné jedlá, ako sú Hoppin' John Cakes so sladkou paprikovou remuládou a Carolina Bourbon Barbecue Shrimp and Okra Skewers, a hlavné jedlá, ako sú Pečená prepelica v Bourbon Cream Sauce a Prime Rib Roast with Crawfish Onion Gravy.

Kniha Jedlá, hudba a múzy, doplnená anekdotami o Smallsovom detstve v Low Country a skúmaním južanskej hudobnej tradície, je kuchárskou knihou v tradícii knihy Edny Lewisovej Chuť vidieckej kuchyne.