Jazyk jedla: Lingvista číta jedálny lístok

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka fascinujúce skúmanie priesečníka jedla a jazyka, poskytuje pohľad na kultúru, históriu a etymológiu jedla. Hoci mnohí čitatelia ju považovali za zábavnú a poučnú, niektorí ju kritizovali za nedostatočnú hĺbku, zlé formátovanie vo vydaní pre Kindle a nedostatočné citovanie zdrojov.

Pútavý štýl písania, široký záber naprieč záujmami (jedlo, jazyk, história), ľahké čítanie, hlboké súvislosti medzi jedlom a kultúrou, množstvo zaujímavých faktov, krátke kapitoly a skvelá možnosť darčeka pre milovníkov jedla.

Chýba hĺbka pre tých, ktorí sa už vyznajú v histórii potravín, niektoré tvrdenia potrebujú lepšie zdroje, niektorí čitatelia ich vnímajú ako príliš krátke, problémy s formátovaním vo vydaní pre Kindle, opakujúci sa obsah a pre iných nudné písanie.

(na základe 128 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Language of Food: A Linguist Reads the Menu

Obsah knihy:

Prečo jeme na raňajky toasty a na večeru si pripíjame na zdravie? Čo má moriak, ktorého jeme na Deň vďakyvzdania, spoločné s krajinou vo východnom Stredomorí? Dokážete spočítaním slov na jedálnom lístku zistiť, koľko bude stáť vaša večera?

V knihe Jazyk jedla profesor Stanfordovej univerzity a MacArthurov štipendista Dan Jurafsky odhaľuje tajomstvá jedál, o ktorých si myslíme, že ich poznáme. Trinásť kapitol vyvoláva radosť a objavovanie pri čítaní jedálneho lístka posiateho bystrými poznámkami lingvistu. Jurafsky poukazuje na jemné významy ukryté vo výplňových slovách ako "bohatý" a "chrumkavý", zameriava sa na metafory a príbehové tropy, na ktoré sa spoliehame v recenziách reštaurácií, a mapuje mikrosvet marketingového jazyka na zadnej strane vrecka zemiakových lupienkov.

Fascinujúce putovanie po knihe Jazyk jedla odhaľuje globálny atlas kulinárskych vplyvov. Vďaka Jurafského postrehu sa slová ako kečup, makarón a dokonca aj šalát stávajú živými fosíliami, ktoré obsahujú vzory raného globálneho skúmania, ktoré predchádzali nášmu modernému svetu plnému fúzií. Od starovekých receptov zachovaných v textoch sumerských piesní až po koloniálne lodné trasy, ktoré ako prvé spojili Východ a Západ, Jurafsky vykresľuje živý portrét vývoja našich jedál. Prekvapujúca história kulinárskej výmeny - zdieľanie myšlienok a kultúry rovnako ako prísad a chutí - sa skrýva tesne pod povrchom našich každodenných občerstvení, polievok a večerí.

Pútavá a informovaná štúdia Jurafského osvetľuje neobyčajnú sieť jazyka, histórie a jedla. Menu si môžete vychutnať aj vy.