Hodnotenie:
Kniha pútavo skúma súvislosti medzi jedlom, jazykom a kultúrou, takže je atraktívna pre tých, ktorí sa zaujímajú o dejiny kulinárstva a lingvistiku. Zatiaľ čo mnohí čitatelia ju považujú za poučnú a ľahko čitateľnú, niektorí ju kritizujú za nedostatočnú hĺbku a dôkladnosť v niektorých oblastiach, ako sú odkazy a korektúry.
Výhody:⬤ Pútavé a zábavné písanie
⬤ prehľadné skúmanie dejín jedla a súvislostí s jazykom
⬤ prístupné a ľahko čitateľné
⬤ množstvo prezentovaných zaujímavých faktov
⬤ potenciálny darček pre milovníkov jedla.
⬤ Chýba hĺbka pre čitateľov, ktorí sa už oboznámili s históriou potravín
⬤ niektoré tvrdenia prezentované bez dostatočnej podpory
⬤ zaznamenané problémy s úpravou a korektúrou
⬤ vydanie pre Kindle zle naformátované
⬤ pre niektorých nudné alebo sklamaním.
(na základe 128 čitateľských recenzií)
The Language of Food: A Linguist Reads the Menu
Prečo jeme na raňajky toasty a na večeru si pripíjame na zdravie? Čo má moriak, ktorého jeme na Deň vďakyvzdania, spoločné s krajinou vo východnom Stredomorí? Dokážete spočítaním slov na jedálnom lístku zistiť, koľko bude stáť vaša večera?
V knihe Jazyk jedla profesor Stanfordovej univerzity a MacArthurov štipendista Dan Jurafsky odhaľuje tajomstvá jedál, o ktorých si myslíme, že ich poznáme. Trinásť kapitol vyvoláva radosť a objavovanie pri čítaní jedálneho lístka posiateho bystrými poznámkami lingvistu.
Jurafsky poukazuje na jemné významy ukryté vo výplňových slovách ako "bohatý" a "chrumkavý", zameriava sa na metafory a príbehové tropy, na ktoré sa spoliehame v recenziách reštaurácií, a mapuje mikrosvet marketingového jazyka na zadnej strane vrecka zemiakových lupienkov.
Fascinujúca cesta cez Jazyk jedla odhaľuje globálny atlas kulinárskych vplyvov. Vďaka Jurafského postrehu sa slová ako kečup, makarón a dokonca aj šalát stávajú živými fosíliami, ktoré obsahujú vzory raného globálneho skúmania, ktoré predchádzali nášmu modernému svetu plnému fúzií.
Od starovekých receptov zachovaných v textoch sumerských piesní až po koloniálne lodné trasy, ktoré ako prvé spojili Východ a Západ, Jurafsky vykresľuje živý portrét vývoja našich potravín. Prekvapujúca história kulinárskej výmeny - zdieľanie myšlienok a kultúry rovnako ako ingrediencií a chutí - sa skrýva tesne pod povrchom našich každodenných občerstvení, polievok a večerí.
Pútavá a informovaná štúdia Jurafského osvetľuje neobyčajnú sieť jazyka, histórie a jedla. Menu si môžete vychutnať aj vy.
